Vijesti

Tostirani kruh: Ponekad je otrovan pa čak i potiče rak


Koliko je zdrav ili nezdrav tost?

Nedjeljno jutro za doručak. Ako je pekara predaleko, tostirani kruh brzo je pri ruci. Je li tostirani kruh posebno nezdrav? Ne, ali svakako nije previše hranjiva i stoga nije korisna. Ponekad može biti i toksičan, pa čak i uzrok raka. Sastavili smo najvažnije činjenice.

Nije naročito hranjiva

Maslac tost ne sadrži gotovo nikakve minerale i vlakna. Stoga nije posebno hranjiva. Stoga mnogi smatraju da je tost od celog zrna bolja alternativa. Tost od pune pšenice sadrži minimalno više hranjivih sastojaka od bijelog tosta, ali naravno puno manje od kruha od cijelog pšenice. Tost od punog zrna takođe je lažni proizvod jer nagoveštava da je to cela zrna. Umjesto toga, to je tostirani kruh izrađen od konvencionalnog tijesta koje je samo obogaćeno žitaricama.

Tost od celog zrna ima više masti

Da li ste znali Tost od celog zrna sadrži znatno više masti nego tost sa maslacem. Bijela sadrži u prosjeku 3,8 posto masti, cjelovito žito 4,5 posto, a zrno tost 9 posto. „Veća vrednost rezultat je dodavanja semenki lanenog i suncokretovog semena. Međutim, ove nezasićene masti su zdrave ", kaže Carolin Klose, savjetnica za fitness i prehranu iz Hanovera.

Ako je tost proglašen „tostom od celog zrna“, prerađeno brašno mora sadržavati najmanje 90 posto stvarnog integralnog zrna. Ako pogledate popis sastojaka, postoje vrijednosti između 50 i 60 posto ovisno o dobavljaču. To je zato što tost sadrži i druge sastojke, osim brašna. Procent cijelog zrna na pakovanju odnosi se isključivo na cijeli proizvod a ne na dio brašna.

Tostiranjem se dobija akrilamid

Manje se pažnje posvećuje činjenici da tostiranje stvara opasan akrilamid što je tamniji pečen. Prema jednoglasnom mišljenju većine nutricionista, akrilamid se smatra kancerogenim i može oštetiti genom.

Toksikolog za hranu prof. Bernd Schäfer iz Federalnog zavoda za procjenu rizika rekao je: "Što su više smeđe, veći je i njihov sadržaj akrilamida." Prema Schäferu, postoje naučne studije na životinjama koje to ukazuju. Ako na tostu postoje crne mrlje od pečenja, to treba baciti. Jednostavno rezanje crnih područja je kontroverzno. Na temperaturama nižim od 180 stepeni Celzijusovih nastaju znatno niže količine akrilamida nego pri višim temperaturama.

Pravilnim skladištenjem ćete biti svježiji

Kako pravilno skladištite tostirani kruh? O tome postoje različita mišljenja. U pravilu se tostirani kruh i dalje može uživati ​​nakon isteka roka trajanja. Čim se pojave zelenkaste mrlje, tost treba zbrinuti. Tost stavite u kutiju za hleb za čuvanje. Neki je čuvaju i u frižideru. Ali ovdje se gubi puno ukusa. Ako želite da tostirani hljeb zadržite duže vrijeme, možete ga čuvati i u zamrzivaču 3 mjeseca. Prednost: kriške se mogu izvaditi pojedinačno, tako da se mogu izravno tostirati.

Upozoravaju na otrovna mjesta

Ako se formirao plijesan, ne treba odlagati samo pojedinačno staklo, već i kompletan paket. Kalup se raširio čak i kada nije svuda vidljiv. Gljiva nevidljivo prolazi kroz cijeli kruh. Otrovi od gljiva također prkose vrućini i u velikim količinama mogu izazvati teško trovanje. Oštećuju imuni sistem i oštećuju bubrege i jetru. Uz to, sumnja se da plijesan uzrokuje rak.

Zaključak: Tost nije najzdravija hrana, ali s vremena na vrijeme možete ga uživati. Postoje neki aspekti koje treba razmotriti - kao što je opisano. Bolje je jesti hljeb od punog zrna redovno od celih zrna. Kriške tosta trebaju biti izuzetak, a ne pravilo. (sb)

Podaci o autoru i izvoru



Video: DEMON IZ OGLEDALA U UKLETOJ ŠKOLI!! - OCJENJIVANJE STRAŠNIH ISTINITIH PRIČA #24 (Decembar 2021).