Vijesti

Super moći: Cvekla štiti ljude od brojnih bolesti


Cvekla daje tijelu važne hranjive sastojke

U kuhinji bake, repa se često nalazila u kuhanom obliku kao pratnja srdačnim jelima. U međuvremenu, ukusno povrće se sve više sira i koristi za sokove. I to je isto tako dobro. Uostalom, sadrži važne hranjive tvari za tijelo koje se tijekom kuhanja mogu izgubiti.

Povrće niske kalorične snage

Cvekla je pravo moćno povrće koje tijelu pruža niske kalorije, ali i mnogo važnih hranjivih sastojaka. Ukusni gomolji ne sadrže samo dosta vitamina A, C i B vitamina i saponina, već i kalijuma, magnezijuma, gvožđu i folnu kiselinu. Na to ukazuje Savezni centar za ishranu (BZfE). Svijetlo crvena boja je zaslužna fitokemijskim betaninom koji ima protuupalni učinak i takođe jača imuni sistem. Ova supstanca koristi se i za bojanje hrane.

Zdravstveni efekti potvrđeni u naučnim studijama

Razne naučne studije već su potvrdile koliko je zdravo povrće za ljude.

Studija je pokazala da sok od cvekle pomaže kod zatajenja srca.

Ovaj napitak takođe može pomoći u snižavanju krvnog pritiska.

Osim toga, britanski istraživači otkrili su da jedenje cikle pomaže regeneraciji mišića nakon vježbanja.

I austrijski naučnici otkrili su da sok od cvekle pomaže u sprečavanju propadanja zuba.

Pripremite svježu repu

U međuvremenu, cvekla doživljava renesansu u kuhinji. BZfE vjeruje da će svako ko je svježe pripremio ukusan gomolj sa slatkim, zemljanim ukusom ostaviti kisele kriške u čaši na polici.

Zdrava poslastica je, na primjer, salata s mljevenom repu, jabukama, lukom i mrvicom jagodne kaše. A za ukusni predjelo, povrće se reže na tanko, marinira i poslužuje kao carpaccio.

Da biste napravili sok od cvekle, gomolj se prvo oguli, isječe na komade i stavi u sokovnik.

Savjet iz BZfE: Napomena se može ublažiti voćem poput jabuke i manga, začinima poput đumbira i metvice, jogurtom i malo meda.

Neki se hranljivi sastojci gube prilikom kuhanja

Ipak, repa se obično kuha i poslužuje kao prilog uz meso i ribu. Gomolj takođe daje snažan ukus pireju, juhama i gulašima.

Zdravstveni stručnjaci, međutim, ističu da se neki dio hranjivih sastojaka koji se nalaze u zimskom povrću može izgubiti prilikom kuhanja.

Prije pripreme povrće se opere pod tekućom vodom, a lišće i korijen pažljivo se odvoje.

Koža se ne smije ozlijediti, u protivnom će gomolji „iskrvariti“ i izgubiti hranjive tvari.

Potom se, ovisno o veličini, na laganoj vatri kuhaju 30 do 45 minuta. Malo limunovog soka u vodi osvjetljava meso, dok žličica praška za pecivo podvlači tamno ljubičastu boju.

Da bi boja ostala netaknuta, sol je potrebno dodati samo pet minuta prije kraja vremena kuhanja. Nakon gašenja u hladnoj vodi posudu je moguće jednostavno protrljati kuhinjskim papirom ili izvaditi nožem.

BZfE savjetuje: Koristite jednokratne rukavice i pregaču za to, jer gomolji jako mrlje.

Može se čuvati u hladnjaku do četiri nedelje

Lokalna repa je dostupna do kraja marta u supermarketu ili na nedeljnoj pijaci. Nisu dostupne samo u crvenoj, već i u bijeloj, žutoj i crveno-bijeloj pruzi.

Najbolje je posegnuti za čvrstim gomoljima, čija školjka nije oštećena ili zdrobljena. Manji primjerci su obično posebno osjetljivi.

Povrće se čuva u frižideru, umotano u kuhinjski peškir, oko dve do četiri nedelje.

Gotovi proizvodi i vakuumski zatvoreni proizvodi koji se mogu izravno preraditi, ali se njihov ukus ne može uporediti sa svježim gomoljima. (oglas)

Podaci o autoru i izvoru


Video: Salata i sok od cvekle za anemiju i visok pritisak (Decembar 2021).