Vijesti

Čak i šećer iz čaše spritača jabuke utječe na oralnu floru


Konzumiranje šećera mijenja usnu floru i pogoduje propadanju zuba

Većina ljudi svjesna je da povećana konzumacija šećera može štetiti zdravlju i između ostalog može dovesti do propadanja zuba. Ali prema istraživačima, čak i šećer iz čaše špricera jabuke može promijeniti oralnu floru i pospješiti propadanje zuba.

Zdravstveni problemi zbog velike konzumacije šećera

Nutricionistički i zdravstveni stručnjaci stalno upozoravaju na povećanu potrošnju šećera. Ako se često pije, zaslađivač može dovesti do ogromnih zdravstvenih problema poput pretilosti, visokog krvnog pritiska ili dijabetesa. Šećer također potiče razvoj truljenja zuba (propadanje zuba). Istraživači sada ističu da čak i vrlo male količine zaslađivača mogu negativno djelovati na oralnu floru.

Opasnost za zube

Nedavno je objavljeno istraživanje koje je pokazalo da velika potrošnja šećera dovodi do troškova zubnog liječenja u milijardama.

Ali čak i relativno mala konzumacija šećera može biti štetna.

Kao što su istraživači sa Univerzitetskog medicinskog centra Freiburg sada direktno pokazali po prvi put, šećer iz čaše špricera s jabukama možda će biti dovoljan dnevno da bitno promijeni oralnu floru.

Studija je nedavno objavljena u naučnom časopisu "Scienfic Reports".

Promjene oralne flore specifične za karijes

"Promijenjene prehrambene navike očito dovode do karijesa specifičnih promjena u oralnoj flori prilično brzo", objasnio je voditelj studije, prof. Dr. Elmar Hellwig, medicinski direktor Klinike za očuvanje zuba i parodontologiju Univerzitetskog medicinskog centra Freiburg, u poruci.

"Namirnice poput slatkiša ili voćnih napitaka za djecu u kojima šećer duže ostaje u ustima, naročito su štetne za zube."

Otprilike 2,4 milijarde ljudi širom svijeta pati od karijesa. Rezultat je rupa u zubima, zubobolja i upale.

Pretpostavlja se da je uzrok „hipoteza proširene ekološke ploče“. To znači da se bakterije koje stvaraju veliku količinu kiseline kao otpadni produkt umnožavaju, posebno kroz veliku potrošnju šećera.

Ta kiselina zauzvrat uklanja kalcijum iz zuba i prouzrokuje rupe. Ostale zaštitne vrste bakterija su zbog toga izgubljene. Do sada nije bilo moguće razjasniti je li ta hipoteza u prirodnim uvjetima tačna.

Svaki Nijemac dnevno konzumira oko 90 grama šećera

Učesnici studije su tri mjeseca dnevno sisali dva grama slatkiša sa šećerom.

Ono što u početku zvuči mnogo, samo je djelić dnevne doze šećera. Svaki Nijemac dnevno u prosjeku konzumira oko 90 grama šećera. Čaša spritara od jabuke već sadrži desetak grama.

U studiji je jedanaest ispitanika u početku živjelo kao i obično pet tjedana. Zatim su usledila tri meseca sa dodatnim šećernim bombonima. Ispitanici su redovno prali zube tokom cijelog perioda.

Pred kraj kontrolne i ispitne faze, ispitanici su tokom sedam dana nekoliko puta nosili zubni čelik na kojem su bili sitni komadi goveđih zuba. Oni su po strukturi vrlo slični ljudskim zubima i zato se često koriste u potrebe ispitivanja.

„Ispitanici su uspjeli ukloniti prašak za jelo i četkanje zuba. Dakle, njeno vlastito zdravlje zuba nije bilo ugroženo. Istovremeno, na uzorcima zuba nesmetano se formirao bakterijski premaz ”, rekao je prvi autor Dr. Annette Carola Anderson, biologinja na Klinici za očuvanje zuba i parodontologiju Univerzitetskog medicinskog centra Freiburg.

Zajedno sa naučnicima iz centra Helmholtz u Minhenu, istraživači su na molekularno genetskoj osnovi ispitali bakterijski premaz, poznat i kao biofilm.

Konzumiranje šećera dovodi do smanjene raznolikosti bakterija u ustima

Ustanovili su da se broj različitih vrsta bakterija značajno smanjio tokom konzumacije šećera. Međutim, pojedine se vrste bakterija množile više, poput bakterija Streptococcus koje su uključene u karijes.

"Ovo je prvi put da možemo potvrditi pretpostavku da konzumiranje šećera dovodi do smanjene bakterijske raznolikosti u ustima", rekao je vođa ko-studije, profesor Ali Al-Ahmad, direktor laboratorija i šef odjeljenja za "oralnu mikrobiologiju" na Klinici za očuvanje zuba i parodontologiju Univerzitetska bolnica Freiburg.

"Ali očigledno nije jedna vrsta odgovorna za karijes, ali mnogi su uključeni u razvoj."

Pod mikroskopom su istraživači ispitali može li se vidjeti demineralizacija tipična za karijes.

"Pronašli smo dokaze o tome, ali nema jasnih dokaza. Zato želimo da studiju provedemo s više predmeta i dužim trajanjem “, kaže profesor Al-Ahmad. (oglas)

Podaci o autoru i izvoru


Video: Brza i ukusna pita sa jabukama od gotovih kora (Septembar 2021).