Ljekovite biljke

Kornelija trešnja - uzgoj, obrada i ljekovito djelovanje


Snaga prirode: kornelijanska trešnja

The Kornelijanska trešnja (Cornus mas) je gotovo zaboravljeni veliki ljekoviti grm, važan pčelinji pašnjak, on pruža pticama obilje hrane i pruža nam ukusno voće koje je razdragano vitaminom C.

Porijeklo kornelijanske trešnje

Ova biljka stabla ima svoje podrijetlo iz zapadne Azije, sjevera Irana, Armenije i Turske, Kavkaza, južne Europe i južne središnje Europe, sve do Luksemburga i južne Njemačke. Sa Kavkaza je prešlo na severozapad nakon poslednjeg ledenog doba. Vrlo je česta u poplavnim vodama Dunava u Mađarskoj i u Donjoj Austriji. Rasprostranjena je u Njemačkoj, ali samo nekolicina pripada izvornim divljim grmljem - većina ih se sadi.

Pojava u Njemačkoj

Kornelkirsche prirodno raste posebno na jugu i zapadu Njemačke, blizu Kelna i Frankfurta na Majni, u zaljevu Donja Rajna, u Saarlandu i Moselleu, u blizini Regensburga, ali i na južnom Harzu, u dolini Saalea i u blizini Drezdena.

Prijatelju topline

To je karakterna biljka podrasta u svijetlim šumama; voli sunčane padine i šumske rubove. Takođe je bio rasprostranjen u aluvijalnim šumama, ali izvan jelševske zone u poplavljenim područjima. Preferira krečnjačka tla.

Ne treba mu puno sunčevog svjetla, ali raste kao šumska biljka u hladu većih stabala, posebno u društvu kozjih vrba, divljih ruža, bršljana, koprive, graba i lješnjaka.

Zlatni cvjetovi, crveni plodovi

Kornelijanska višnja može doseći preko 8 metara visine, ali treba joj 50 godina da to uradi, poslije 20 godina visoka je oko 3 metra. Debeli su vam debljine oko 20 cm. Kora mladog grmlja žuto je siva i ljušti se na starijim drveću. Izbojci su dlakavi zelenkasti, a kasnije ćelav.

Tipični listovi su eliptični šiljasti i dugi do 10 cm. Oni sjaje na površini. U jesen lišće postaje žuto-narandžasto. Zlatni cvjetovi su u malim kišobranima. Dogwoods imaju četiri latice na svakom cvijetu.

Biljke razvijaju dva različita pupoljka: listovi su pupoljci izduženi, cvasti su kuglasti. Plodovi ovog pseća sjajno crveni, dugi su oko 2 cm i formiraju crveno meso oko kamene jezgre. Grmlje od njih nosi naziv „trešnja“, ali nije usko povezano sa trešnjom.

Plodovi su blago kiselog i odličnog okusa. Mogu se jesti sirove, kuhane u čaju, prerađivati ​​u žele, umake ili deserte.

Rano cvjetanje

Kornelijanska trešnja cvjeta vrlo rano, već u februaru i početkom marta. Zbog toga u svakom prirodnom vrtu pripada za ishranu ugroženih pčela i osa. More sitnih cvjetova dodaje zlatno žutu boju još uvijek neplodnog krajolika.

Čvrsta traka

Porodica kućnih pasa dobila je ime po tvrdom drvu. Drvo ima tamnu jezgru i crvenkasto-bijelu nijansu. Nijedno drvo u Evropi nije teže - kornelijanska višnja čak tone u vodi.

Botaničko srodstvo

Biljka pripada redu Cornales i porodici Cornaceae, koji se nazivaju i grmovi rogova. Rod Cornus, tj. Dogwood, sadrži kornelijeve trešnje kao podvlat. U njih su uključene naše kornelijanske trešnje i istočnoazijske vrste kao što je kineska kornelijanska trešnja.

U Njemačkoj crveni šiber raste uz mekše drvo pored nje. Druga vrsta, švedski grmlje, raste samo u sjevernoj Njemačkoj. Azijska i kineska kornelijanska trešnja rastu i u Njemačkoj, ali gotovo samo u botaničkim vrtovima, a u novije vrijeme američki se grmlje proširio i na privatne vrtove.

Zimi se kornelijeve trešnje mogu lako razlikovati od ostalih stabala jer samo razvijaju kuglice cvjetnih pupova.

Kultivirani oblici kornelijeve trešnje

Onoliko je korisna koliko je lijepa, tako da ima niz kultiviranih oblika. Češće su Alba s bijelim plodovima, Aurea sa žutim lišćem i crvenim plodovima, Elegantissima, čiji listovi imaju žutu ili ružičastu obrub, Nana, patuljasta sorta.

Drugi oblici nisu uzgajani na estetici, već prema produktivnijim plodovima. Njihove „trešnje“ teže i do tri puta više nego one divlje sorte. Tu spadaju Tita sa srednjim voćem, koje brzo raste, ili Devin sa voćem koje je dvostruko teže od onog divlje kornelijanske trešnje.

Najbolja plodna biljka među njima je Jolico: plodovi teže oko 6,5 g, više od tri puta više nego u divljom obliku, a jezgra je manje od deset posto. Količina vitamina C izuzetno je velika, a jednako velika količina šećera dovodi do slađeg ukusa nego kod klasičnih kornelijevih trešanja.

Kornelijske trešnje, i divlje i kultivisane, preživele su. Nemate problema sa vrućinom, hladnoćom ili suhom. Jednostavno ne podnose zbijeno tlo i ne zalijevaju se. Izuzetno tvrdo drvo čak i podnosi šumske požare i divlje životinje izbijaju zube iz njih.

Ekološka superzvijezda

Ako želite stvoriti svoj vrt na način koji je pogodan za divlje životinje i istovremeno uživati ​​u cvjetovima cvijeća i ubiranju vlastitog voća, napravili ste idealan izbor. Vlasnici vrtova ih najčešće sadi kao ukras. Ljepota je, međutim, ekološki vrijedna: gusta mreža korijena štiti tlo od erozije. Stoga je idealno za, na primjer, učvršćivanje tla u vrtovima na padinama.

Njegovi listovi i izdanci služe različitim divljim biljkama kao hrana, od zečeva do jelena. Cvjetovi su mu bogati nektarom i peludom, što ga čini najvažnijim prizorištem za pčele i druge insekte pored vrbe.

Plodovi se hrane stabljikama, grmljevima, finicama, jajima, orahima i mnogim drugim vrstama ptica, kao i ugroženim hrpcima kao što su uspavanka, vrtna kućica i kućica.

Grm formira nekoliko malih stabljika i raste i u širini i u visinu. Tvrdo je drvo lako sjeći, a kornelijasta trešnja je izvrsna biljka živice. Ne trpi štetočine ili ujeda i čak prkosi vandalizmu. Idealan je za male privatne vrtove maksimalne visine od osam metara i sporog rasta.

Berba kornelijanskih trešanja

Većina plodova sazreva u septembru. Najbolje je beriti divlje kornelijeve trešnje neposredno prije zrenja, jer je tada sadržaj šećera najveći i mogu se lako ubrati. Uz voćne oblike bogate šećerom, možemo beriti u ranom zrelom stanju.

Ako je grm još uvijek mali, jednostavno nabiremo plod; ako su stabljike veće od čovjeka, stavljamo krpu na zemlju ispred biljke, a potom štapom udaramo o grane i skupljamo pale trešnje. To ponavljamo svaka tri dana tokom perioda zrenja.

Stari usjev

Plodove su ljudi jeli u velikim količinama. To znamo iz gomilanih stanova u Italiji.

Stotine imena za njih može se naći od antičkog Rima do drevne Perzije, i gotovo u svim jezicima srednje, južne i istočne Europe. U Iliadi je trojanski konj izgrađen od drveća češnjeva, a tvrdo je drvo materijal za osi koplja.

Čak i više: Makedonska falanga kojom je Aleksandar Veliki pokorio Aziju bila je moguća samo putem kornelijeve trešnje. Nijedno drugo drvo nije bilo dovoljno tvrdo i nije se rasulo da bi napravilo koplje duge šest metara. Prema tome, grčki i kasniji rimski pjesnici su koplje opisali kao „Kornelle“. Stari Grci su svinjem hranili i svinje.

U Rimu je bio deo gradskog mita. Raso je na brdu Palatina, a prema legendi, mitski osnivač grada Romulus ubacio je svoje koplje u zemlju sa koje je tada raslo stablo.

U doba baroka, strukturirala je skulpture živih kiparskih vrtova i cvjetala u samostanima i dvorima. I danas se tamo mogu naći impresivni primjerci, na primjer na padinama dvorca Heidelberg i u vrtu samostana Loccum u Donjoj Saskoj ili u baroknom parku u Rheinsbergu i berlinskom Tiergartenu.

Turci su od plodova pravili sok i koristili ga u crvenim bojama; u Njemačkoj su ih jeli sirove ili kao kompot. Katolici su od trešnjevog kamenja napravili narodnu verziju krunice. Pečene sjemenke služile su i kao jeftina zamjena za kafu. Ljudi su ih pržili i potom kuhali.

Sakupljanje divljih trešanja davalo je siromašnim ljudima na selu dodatni prihod jer je biljka bila bogata u toplijim predjelima Njemačke. 1918. funta je koštala 60 pfeniga na Viktualienmarktu u Minhenu.

Drvo je bilo još popularnije u tradicionalnim rukotvorinama. Prvo, jako je tvrdo, a drugo, izuzetno je tijesno. Lako se polira i teško se dijeli. Zbog toga je bio prvi izbor za predmete koji su morali izdržati opterećenja: za žbice na kotačima za nosače, za ručke sjekire, drške za noževe, stolarske i stolarske alate, ali i za vladare.

Tražen je kao štap za hodanje. Selo Ziegenhain u blizini Jeana specijaliziralo se za proizvodnju ovih „kozjih nasada“. Za ove štapove bilo je dodatnih kornelijanskih voćnjaka. Grmlje koje su tamo uzgajali manipulirali su proizvođačima tako da su se grane uvijale.

Kornelija trešnja kao ljekovita biljka

Biljka pasa poznata je kao ljekovita biljka još od srednjeg vijeka. Hildegard von Bingen vidjela je kupke od kore, drveta i lišća kao lijek protiv gihta koji bi, prema njenim riječima, trebao pomoći protiv stomačnih tegoba.

Napisala je: „Kornelijanska trešnja je topla i njena toplina je blaga i u njoj ima slatku vlagu. Stoga, skinite njihovu koru, drvo i lišće te kuhajte u vodi i napravite kupku s njima. A oni koji pate od gihta, bilo da se radi o djetetu, mladoj ili stari, često se u njemu kupaju i okružuju se u tim kupaonicama (s tim lišćem). I to radi ljeti kad je drvo zeleno, i pomoći će djetetu i mladoj osobi da budu zdrave. Ali starijima će to dosta koristiti, ali ne u istoj mjeri kao dijete i mladi. I tako će im biti bolje. A plod ovog drveta ne šteti ljudima kad ga jedete, ali čisti i jača bolesne, a takođe i zdrav želudac, koristi ljudima za zdravlje. "

U 18. stoljeću plodovi su trebali pomoći protiv iskašljavanja krvi i ublažavanja vrućice, a također i protiv „trbušnog protoka“. Ulje izvađeno iz drva trebalo bi pomoći protiv raka, a vino kuhano s bobicama trebalo bi ukloniti bubrežne kamence. Ljekari su stavljali plahte na rane koje krvare.

Danas to preciznije znamo: kornelijasta trešnja sadrži sluz i tanine i ima visok sadržaj vitamina C (do 125 mg na 100 g), kao i do 3% slobodnih kiselina.

Obogaćivanje kuhinje

Naši su preci koristili kornelijeve trešnje na različite načine kao hranu. Tako su pomiješali osušene listove sa listićem višnje i jagode i napravili od njih čaj. Sušeno voće, poput šipkovih ruža, bilo je i osnova toplih napitaka.

Potpuno zrelo voće može se zamrznuti i zadržati svoj visoki sadržaj vitamina C. Sok, vino i liker, čak su i škampi među uobičajenim proizvodima.

Plodovi su pogodni, sušeni ili svježi, kao posebna začina za supe, ali i za jela s janjetinom i rižom (u Iranu i Turskoj), za pecivo i slatkiše, za deserte, skuti sir i jogurt.

Arheolozi sumnjaju da su količine voća u neolitskim šipkama korištene za proizvodnju alkoholnih pića, što je u to vrijeme vjerovatno služilo i za ublažavanje bolova. Kornelijanska rakija od trešanja poznata je u Austriji kao „Dirndl rakija“ i skupa je.

Kornelijanska trešnja u vrtu

Plodovi su robusni. Možete kupiti i zasaditi grmlje sa korijenskim kuglicama u jesen i u proljeće. Za bogatu berbu plodova treba dobiti dvije biljke, tako da je oprašivanje zagarantovano. Osim toga, grmovi bi trebali biti topli i sunčani da bi urodili mnogim plodovima.

Kornelijanska trešnja ne treba posebno gnojivo, u prirodi uspijeva na tlima siromašnim hranjivim sastojcima. Dovoljno je da se sloj komposta skladišti na proleće.

Obavezno provjerite je li kornelija trešnja neposredno uz „jake konkurente“ poput breze ili javora. Korijen pasa je u redu i zamjenjuju ga jače korijenje.

Potreban joj je samo običan rez u mladoj dobi, odmah nakon sadnje ili odmah nakon cvatnje. Ovo služi da se osigura ravnomerna kruna prvih godina. Jednom kada stablo sazri, nije mu potrebno sječenje da bi postigao bogatu žetvu.

Lako možete ukloniti grane sa starijih biljaka i smanjiti stabljike daleko unazad, na primjer, kako biste stvorili dno bez biljke.

Kornelijanska trešnja nije samo pogodna za živice, već može biti i privlačna za oko usred vrta. Budući da raste sporo, postaje veliko, ali ne preveliko, pogodno je i kao stablo kuća za manja dvorišta i gradska imanja. (Dr. Utz Anhalt)

Podaci o autoru i izvoru

Ovaj tekst odgovara specifikacijama medicinske literature, medicinskim smjernicama i trenutnim studijama te su ih pregledali medicinski ljekari.

Dr. phil. Utz Anhalt, Barbara Schindewolf-Lensch

Swell:

  • Witt, Reinhard: Divlje grmlje u prirodi i vrtu, Franckh-Kosmos, 1993
  • Hiller, Karl; Melzig, Matthias F .: Leksikon ljekovitih biljaka i lijekova, Spectrum Academic Publisher, 2009.
  • Dinda, Biswanath i ostali: "Cornus mas L. (kornelijasta trešnja), važna europska i azijska tradicionalna hrana i lijekovi: etnomedicina, fitohemija i farmakologija za njezinu komercijalnu upotrebu u industriji lijekova", u: časopis za etnofarmakologiju, svezak 193, 2016, sciencedirect.com
  • Hosseinpour-Jaghdani, Fatemeh i dr .: „Cornus mas: pregled tradicionalnih upotreba i farmakoloških svojstava“, u: Časopis za komplementarnu i integrativnu medicinu, Bad 14, 3. izdanje 2017., De Gruyter
  • Biljna enciklopedija: www.pflanzen-lexikon.com (pristupljeno 9. oktobra 2017.), trešnja kornelija (Cornus mas)
  • Baer, ​​Daniel; Gardón, Diego; Peschel, Tilmann: Jestive divlje biljke: prepoznati - skupiti - uživajte, peta, 2018.
  • Diez, Ottmar: Naše jestivo drveće i grmlje: 81 vrsta sigurno identificirana, pažljivo sakupljanje, lako se priprema, Franckh Kosmos Verlag, 2019


Video: Trešnje iz Ritopeka (Septembar 2021).