Vijesti

Savjeti stručnjaka za uzgoj zdravih klica i klica


Šarene klice i sadnice sa zdravstvenim prednostima

Ukusna krema s mnogim zdravim vitaminima već se dugo koristi u njemačkim domaćinstvima, na primjer, za oplemenjivanje umaka i sokova. U posljednje vrijeme, međutim, u kuhinji se koristi više klica i klica. Stručnjaci imaju nekoliko savjeta za njihovo uzgoj.

Slijedite savjete stručnjaka

Prije nekoliko mjeseci, američki pravnik za hranu Bill Marler, koji se specijalizirao za sigurnost hrane, izazvao je pomutnju kada je na svom portalu objavio post u kojem je objasnio koje namirnice treba izbjegavati kako bi se izbjegle opasnosti od trovanja hranom minimizirati. Između ostalog spomenuo je sirove klice koje su u više navrata povezane s bakterijskim izljevima. Međutim, drugi stručnjaci ukazuju na zdravstvene koristi klica. Ako sami uzgajate, treba se pridržavati nekih savjeta stručnjaka.

Domaće sadnice su zabavne

Pored dobro poznate kresaste kutije, drugi klice i klice sve više obogaćuju ponudu hrane i sada se također trguje kao tzv.

Samostalno uzgajanje sadnica je također popularno kod djece i odraslih i zabavno je.

Kako se ne bi narušilo uživanje i zdravstvene prednosti, važno je napomenuti neke savjete koje je potrošačka služba Bavarske u KDFB e.V. (VSB) sažeto reklamirala u poruci.

Povećava se nivo mnogih vitamina i minerala

Za nekoliko dana tvrdo sjeme postat će sadnica čim se pojave uvjeti za uzgoj, tj. Voda, zrak, toplina i svjetlost.

Sadržaj vode u sjemenu raste sa deset na 70 posto. Hranjive tvari su otključane, aminokiseline su tek formirane ili se stvaraju omega-3 masne kiseline. Klijanjem se stvara vitamin C, a sadržaj mnogih vitamina i minerala udvostručuje.

Sekundarne biljne tvari, poput gorčičnog ulja u kremi, dodaju se u zdravlju i ukusu.

Fitna kiselina, tanini i druge supstance koje inhibiraju probavu ili su toksične razgrađuju se klijanjem.

"Proces klijanja čini žitarice, mahunarke ili druga sjemena podnošljivijima i nudi puno vitalnih tvari", objašnjava Gisela Horlemann, ekotrofolog iz Službe za zaštitu potrošača Bavarske u KDFB e.V. (VSB).

Smanjite opterećenje klica

Najlakši način klijanja je probati zeleni ili crveni cres, rotkvice i kupus kod kuće.

Najbolje je da preferirate sjeme na postolju i odrežete izbojke tik iznad korijena da bi se potrošili.

Ali topla, vlažna klima pri klijanju pogoduje i rastu bakterija i plijesni.

"Sirove klice temeljito operite i konzumirajte ih brzo da smanjite opterećenje klica", savjetuje Horlemann.

Kupljene klice su svježe kada su suhe, hrskave i mirisa ugodne. Najbolje ih je konzumirati isti dan. (oglas)

Podaci o autoru i izvoru



Video: Zdrava hrana-Uzgoj klica-Snimka ubrzanog rasta od četiri dana u jednoj minuti (Septembar 2021).