Vijesti

Dijeta: Povećajte udio vitamina D u jajima iz solarijuma za piliće?


Povećajte sadržaj vitamina D u jajima uz pomoć UV rasvjete za piliće

Prema zdravstvenim stručnjacima, mnogi ljudi u Njemačkoj nisu optimalno opskrbljeni vitaminom D. Važan vitamin nastaje djelovanjem sunčevih zraka na ljudsku kožu, ali on se može unositi i putem hrane kao što su pileća jaja. Naučnici su sada pronašli novi način za dodatno povećanje sadržaja vitamina D u jajima: UV osvjetljenjem za piliće.

Rašireni deficit vitamina D

Studije su pokazale da veliki dio djece i adolescenata, kao i otprilike polovica djece starije od 65 godina, u Njemačkoj imaju više ili manje smanjene razine vitamina D. Općenito, smatra se da je ponuda vitamina D u Njemačkoj slaba. Zato se hrana poput gljiva uvijek obogaćuje vitaminom D. Njemački naučnici sada su krenuli drugačijim putem. Dokazali su da se u vitaminima može povećati sadržaj vitamina D u pilićima.

Unositi i putem hrane

Vitamin D ima mnogo važnih funkcija u ljudskom tijelu.

Prema stručnjacima, u ljetnim mjesecima ljudi mogu sami pokriti oko 90 posto svojih potreba za vitaminom D: Djelovanje sunčevih zraka - ili posebnih dijelova svjetlosti iz UV raspona - formira ga u ljudskoj koži.

U idealnom slučaju, ostatak ljudi konzumira kroz hranu, na primjer masnu ribu ili pileća jaja, koja prirodno sadrže vitamin D.

„Zbog svog načina života, mnogi ljudi nisu optimalno opskrbljeni vitaminom D. Problem se pogoršava u zimskim mesecima kada ima malo sunca “, objašnjava nutricionista dr. Julia Kühn sa komunikacije sa Sveučilišta Martin Luther, Halle-Wittenberg (MLU).

Manjak vitamina D može rezultirati lomljivim kostima i povećanim rizikom od respiratornih bolesti.

Povećajte sadržaj vitamina D u hrani

Tim prehrambenih i poljoprivrednih naučnika MLU-a tražio je način da poveća sadržaj vitamina D u hrani, u ovom slučaju u jajima.

"Ideja je bila potaknuti prirodnu proizvodnju vitamina D u pilićima uz pomoć UV žarulja u pilećem koopanu kako bi se povećao sadržaj jaja", objašnjava Kühn.

U prethodnim studijama istraživači su mogli pokazati da njihov pristup u osnovi djeluje kada su pileće noge osvijetljene UV svjetlom.

„Međutim, uvek smo imali idealne uslove za to. Samo jedna piletina je zapalila lampu. Na pilićnim farmama, međutim, postoji značajno veća gustoća stoke od naše, što znači mnogo više životinja “, kaže istraživač.

Nova studija je trebala služiti za provjeru metode za njezinu praktičnu primjerenost i stoga se odvijala u dvije farme pilića.

Prema informacijama, uspoređene su dvije različite pasmine piletina, različite vrste svjetiljki i različita duga vremena osvjetljenja s UV svjetlošću dnevno.

Pilići mogu vidjeti UV svjetlost

Naučnici nisu samo kontinuirano analizirali sadržaj vitamina D u novonastavljenim jajima za vrijeme ispitivanja, nego su također ispitivali posljedice dodatnog osvjetljenja za životinje.

„Ljudi ne mogu da vide UV svetlost, ali pilići mogu. Zato je režim svjetlosti važna tema za držanje pilića, jer svjetlost utječe na ponašanje i aktivnosti polaganja ", objašnjava prof. Dr. Eberhard von Borell, stručnjak za stočarstvo u MLU.

Njegova radna grupa koristila je video snimke za analizu ponašanja životinja. Istraživači su, također, pregledali perje pilića na povrede drugih životinja kako bi procijenili njihovu aktivnost i potencijal agresije.

Ideja istraživačkog tima je djelovala: Nakon samo tri tjedna sa šest sati UV svjetla dnevno, sadržaj vitamina D u jajima porastao je tri do četiri puta. Ova vrijednost se nije mogla dalje povećavati u sljedećim tjednima.

Kao što piše u poruci, dodatno UV svjetlo očito nije prouzrokovalo probleme kokošima. Životinje niti izbjegavaju područja svjetiljki, niti pokazuju drugo ponašanje.

Kao rezultat, istraživači dolaze do zaključka da njihova metoda djeluje i u praktičnim uvjetima i da je moguć važan korak ka boljoj opskrbi stanovništva vitaminom D.

Rezultati studije objavljeni su u stručnom časopisu "Poultry Science". (oglas)

Podaci o autoru i izvoru

Ovaj tekst odgovara specifikacijama medicinske literature, medicinskim smjernicama i trenutnim studijama te su ih pregledali medicinski ljekari.


Video: 7 Alimentos con Vitamina D LOS QUE MÁS! (Oktobar 2021).