Ljekovite biljke

Jagode - sastojci, primjena i mitologija


Jagode - crvena, sočna i zdrava. Bogati su vitaminima i elementima u tragovima i ne samo da su ukusni, već mogu ublažiti simptome i pospješiti proces ozdravljenja u slučaju bolesti. Od maja do jula sezona je jagoda za divlje jagode i kultivirane jagode. U divljini crveni plodovi rastu na rubu šume, na stazama i u grmlju. Potrebna su vam tla s puno hranjivih sastojaka.

Ljekovita svojstva jagoda bila su poznata još u davnim vremenima. U grčkoj mitologiji, kada se krv Adonisa i suze Afrodite kombiniraju, divlja jagoda raste tamo. Već su ga Grci koristili kao ljekovitu biljku za bilijarne i jetrene bolesti. U literaturi je njena krvavo crvena boja pronašla svoje mjesto među ostalim kao erotska boja usana:

"Tako sam divlji zbog tvojih usta od jagoda, već sam vrisnuo upalu pluća, zbog tvog bijelog tijela, ženo. Francois Villon, 15. vijek

Sastojci

Jagode ne samo da imaju odličan ukus, nego su i važne ljekovite biljke, pogotovo zbog visokog sadržaja vitamina C, koji se povećava zrelošću. Voće poput lišća u većoj mjeri sadrži i vitamin K, B vitamine, biotin i folnu kiselinu. Jagode su niskokalorične i lako probavljive.

Vitamin A gradi kožu, vitamini grupe B potiču metabolizam poput živaca, vitamin C također je potreban za metabolizam i jača imunološki sistem.

Sekundarne biljne supstance

Fitohemikalije sadržane u jagodama proširuju njihov karakter za zdravlje. Tu spadaju polifenoli, za koje se smatra da inhibiraju upalu i jačaju kardiovaskularni sistem. Takođe podstiču imunološke ćelije tela i čak mogu sprečiti rak.

Flavonoidi, tanini i salicilna kiselina

Listovi sadrže:

  • Flavonoidi,
  • Tanini i
  • Salicilna kiselina.

Tanini potiču probavu, suzbijaju upale i pomažu u zarastanju rana. Salicilna kiselina je lijek za kožne probleme poput akni, bradavica i kurjeza, manjih ozljeda na koži, osipa ili iritacije kože. Kiselina djeluje prvenstveno kao prirodno sredstvo za ublažavanje bolova, pomaže pri stvaranju krvi i rastu ćelija.

Jagode same sadrže elaginsku i ferulinsku kiselinu, dvije rijetke kiseline koje sprečavaju srčani udar i trombozu.

Svježe i ohlađene jagode su dobre za ljeto, posebno za ljude koje brine vrućina jer imaju probleme s cirkulacijom. Grijano tijelo hladi i malo opterećuje želudac i crijeva jer ih je lako probaviti.

Minerali

Jagode su bogate antioksidansima:

  • Catechin,
  • Kvercetin,
  • Camphorol,
  • Beta-karoten,
  • Lutein,
  • Zeaksantin.

Među mineralima posebno se izdvaja željezo: od svih "bobica" (naučno jagode nisu bobice, ali skupljaju orahe), jagode imaju najveći udio gvožđa. Ostali minerali u plodu su fosfor, kalcijum, kalijum i magnezijum.

Aplikacije

Listovi jagode služe kao čaj protiv proliva. Sa upalom grla i grla, ovaj čaj možete popiti, piti s problemima s metabolizmom. Korijenje jagode koristi se u narodnoj medicini protiv anemije, prehlade, nervoze i bolesti mokraćnih putova. Naučno dokazani sastojci čine da se takve primjene čine razumnim.

Sami plodovi kao dijeta potiču liječenje sljedećih simptoma:

  • Gihta,
  • Artritis,
  • Hladno,
  • Upala desni i smanjenje desni,
  • Škrob izazvan nedostatkom vitamina,
  • Bronhitis,
  • Bolesti slezine,
  • Menstrualni bolovi,
  • Zatajenje srca i
  • općenito se osjećate umorno, iscrpljeno i umorno kao rezultat nedostatka B vitamina, vitamina C, vitamina A i K.

Specifične bolesti

Uz različite bolesti, jagode mogu podržati liječenje i ublažavanje simptoma zbog svojih različitih sastojaka.

Astma

Kod astme tijelo oslobađa više histamina i to uzrokuje simptome. Vitamin C usporava oslobađanje histamina i tako jagode mogu suzbiti bolest.

Dijabetes

Bor u tragovima smanjuje količinu inzulina koja je tijelu potrebna za regulaciju šećera u krvi. Upravo se zbog toga jagode posebno preporučuju dijabetičkoj prehrani.

Gihta

Vitamin C sadržan u jagodama snižava nivo mokraćne kiseline u tijelu i na taj način djeluje protiv gihta.

Infekcije gripa

Vitamin C i antocijanin jačaju imunološki sistem protiv virusa. Sprečavaju klasičnu prehladu, koju ne uzrokuju hladnoća, već virusi. Međutim, vitamin C nije sredstvo za liječenje postojeće gripe, već se koristi za prevenciju i njegu.

Opekline od sunca

Ako ste spalili kožu i ne znate šta da radite u vrtu ili šumi, budite sretni kada budu dostupne jagode. Prvo, usitnjeno voće hladi kožu i na taj način ublažava bol i otekline. Drugo, tanini u biljkama ruža potiču ozdravljenje - to se odnosi ne samo na jagode, već i na maline poput kupine, jabuke, kruške, breskve, badema, trešanja i šljive.

Iscrpljenost

Iscrpljenost sama po sebi nije bolest, već označava nespecifične simptome. Ipak, do toga može doći zbog nedostatka vitamina C. Ako je tako, jagode su dobar protuotrov.

Čaj od jagode sa lišćem

Ne samo plodovi, već i lišće imaju lekovito dejstvo. Da biste to učinili, poberite ih i osušite, na suncu ili u rerni na najviše 30 stepeni Celzijusa. Ulijte oko 200 ml kipuće vode preko čajne kašike osušenog lišća, pustite da se kuha deset minuta, a zatim čaj pijte u malim gutljajima.

Ovaj čaj pomaže protiv stomačnih smetnji i proliva, kao i protiv konstipacije. Olakšava upalu sluznice i smanjuje grlobolju.

Piling od jagoda

Piling jagode pomaže obnovi kože. Da biste to učinili, izgnječite kriglu svježih jagoda sa tri kašike mlijeka, dvije kašike pšeničnih mekinja i dvije kašike meda. Smjesom istrljajte lice i vrat i masirajte kožu. Nakon desetak minuta, operite piling.

Pripremite jagode

Svježe ubrane jagode samo nakratko operite pod tekućom vodom - dugo pranje doslovno razrjeđuje ukus. Zatim uklonite korijenje cvijeta. Da biste ih konzumirali sirove, obično vam nije potreban dodatni šećer. Cijele ili prepolovljene bobice idealne su za jogurte ili voćne salate.

Za mlečne kaše u električnu mikseru dodajte šaku jagoda i 250 ml mleka. Nekoliko mrlica soka od limuna, limete ili naranče, kao i lišće metvice i / ili melem limuna, takođe dobro idu s tim. Za čajnu mješavinu, listovi kupine i maline dobro se slažu s lišćem jagode. Od sušenih bobica se može pripremiti i čaj.

Šumske i kultivirane jagode posebno dobro idu u voćnim namazima, džemovima, sladoledu, želeima, pudinzima, kolačima, skuti sirom i desertima, a u većim količinama daju i ukusan sok.

Gdje rastu divlje jagode?

Divlja jagoda voli penumbru. Sunce mogu podnijeti samo ako se tlo ne osuši i ne postane pretoplo. Izravno podnevno sunce trajno ubija biljku, ujutro i veče sunce bolje prija jagode.

Kao šumska biljka, voli tlo sa puno humusa i vlage, koja je takođe propusna i sadrži puno hranjivih sastojaka. Tada može biti malo kisela, ali i lužnata.

Jagode u mitu

Divlje jagode su se koristile kao hrana još od kamenog doba i imale su simbolično značenje od ranih vremena. Dakle, jagoda je bila biljka njemačke božice Freye, koja je stajala za plodnost, seksualnost i supružničku ljubav. Ova božica majki navodno je sakrivala duše pokojne djece u jagodama i krijumčarila ih u Valhalla, odakle su zapravo dolazili samo ratnici koji su poginuli u bitci.

Adonijeva krv i Afroditine suze

U grčkoj mitologiji, zgodni Adonis pokrenuo je ljubomoru. Boginje Afrodita i Persefona podjednako su željele mlade. Ares, Afroditin ljubavnik, naljutio se od bijesa i pretvorio se u vepra kako bi ubio Adonisa. Nanio je smrtonosne rane Veneralu, a dok je Adonis krvario na smrt, Afrodita je plakala. Anemoni su mu porastali iz krvi, ruže iz suza - kad su se krv i suza pomiješali, divlje jagode su rasle iz zemlje.

Bradavica ili voće za raj?

Kršćansko narodno vjerovanje sjeverne Europe usvojilo je paganske ideje i božica Freya je interpretirana kao Djevica Marija koja je svake godine dolazila s neba na zemlju i u raju je brala jagode za dječje duše.

Postoje različite interpretacije ovih asocijacija jagoda s majčinstvom i plodnošću. Jedno je da oblik, boja i veličina divlje jagode podsjećaju na klitoris i tako su dodijeljeni ženstvenosti. Drugo je da plodovi bogati gvožđem protiv nedostatka željeza pomažu kod teških menstrualnih krvarenja, a drevna narodna medicina upotrebljavala ih je kao umirujuće sredstvo za menstrualne tegobe.

Pojmovi poput "šljiva" ili "trešnja" za klitoris pokazuju da ove mentalne veze postoje između plodova porodice ruža i ženskog genitalnog organa. Međutim, veza s majčinstvom mogla bi također biti vezana za povezanost sa bradavicom žene, što predlažu i njemačka jagoda poznata imena poput "Bresling".

Iskušenja i nevinosti

Pod kršćanskim znakom, jagoda je s vremenom postala simbol zavođenja grijehu. Hijeronim Bosch naslikao je jagodu za kojom ljudi žude i jer se ne odupiru iskušenju, mutiraju se u čudovišta i životinje. Pjesnicima je jagoda bila metafora za erotsku ljubav, kršćanski moral simbol "zaostalih misli". Cvjetanje su, s druge strane, kršćani doživljavali kao simbol nevinosti i poniznosti.

Za kršćane su biljke s tri lista pokazale i trojstvo, plod je stajao za kapljice krvi od Isusa, pet latica koje su podsjećale na čuda „Božjeg sina“. Hildegard von Bingen smatrala je jagode nezdravima jer su plodovi uzrokovali sluz u ljudi.

Bobica menstruacije

U moderno doba, naučnici su savjetovali opreznu upotrebu voća, kao u enciklopediji 1785. godine: "Budući da (vino) ne može rastopiti njihovo sluzavo, sunđerasto meso, ono usporava njihovu probavu u želucu, čineći ih zakiseljavanjem i kvarenjem." Nekoliko desetljeća kasnije Madame Tallien, uljudnica Napoleona Bonapartea, koristila je sok od 11 kilograma jagoda dnevno kako bi održavala kožu mekom.

Listovi jagode trebaju liječiti nedostatak daha, jetre, bubrega i mokraćnog mjehura. Podzemne su da zaraste rane i služile su kao "pasta za zube", odnosno za njegu zuba i desni. Korijen bi trebao djelovati protiv žutice. Osim toga, jagodu su nazvali "mjesečni cvijet" jer bi njeno konzumiranje trebalo promovirati menstruaciju.

Sadite jagode

Najbolje vrijeme za sadnju mladih biljaka počinje sredinom jula i traje do kraja kolovoza. Tlo bi trebalo biti bogato hranjivim tvarima i rastresito. Idealan pH je između 5,5 i 6,5 - blago kiseli. Jagode vole sunce i treba ih saditi na punom suncu. To ima i direktan utjecaj na kvalitetu plodova, koji postaju slađi što više sunca dobija biljka jagoda. U idealnom slučaju lagani povjetarac treba stići na mjesto kako bi se vlaga na lišću mogla brzo osušiti. Ovo suzbija bolesti i gljivice. (Dr. Utz von Anhalt)

Podaci o autoru i izvoru

Ovaj tekst odgovara specifikacijama medicinske literature, medicinskim smjernicama i trenutnim studijama te su ih pregledali medicinski ljekari.

Dr. phil. Utz Anhalt, Barbara Schindewolf-Lensch

Swell:

  • Giampieri, Francesca i suradnici: „Jagoda: sastav, prehrambena kvaliteta i utjecaj na zdravlje ljudi“, u: Prehrana, svezak 28, izdanje 1, 2012, sciencedirect.com
  • Afrin, Sadia i dr.: „Obećavajuće zdravstvene koristi jagode: fokus na kliničke studije“, u: Časopis za poljoprivrednu i prehrambenu hemiju, 64 (22), 2016, ACS publikacije
  • O Bentheimu i Steinfurtu, Elna-Margret: Hrana protiv starenja: #EatWhatMakesYouClow, kompletni mediji, 2016
  • Bierschenck, Burkhard P .: Prehrana u domaćinstvu, Verlag Neuer Merkur GmbH, 2013
  • Böhm, H. i dr.: „Falvonoli, flavoni i antocijanini kao prirodni antioksidanti u hrani i njihova moguća uloga u prevenciji kroničnih bolesti“, u: European Journal of Nutrition, Tom 37, 1998, Springer
  • Urbon, Barabara: Zdravo znanje iz prirode: Ljekovito bilje danas: Za više zdravlja - Koristite egzotično i autohtono divlje bilje, TRIAS, 2007
  • Müller-Nothmann, Sven-David; Weißenberger, Christiane: Prehrambeni artritis i artroza: uživanje dopušteno, Schluetersche, 2007


Video: Kapri torta s jagodama koju sam pravila za rođendan (Jun 2021).