Ljekovite biljke

Borovnica - primjena, efekti i recepti


Jagodičasto voće i borovnice

Starije iscjeliteljske moći nadahnule su naše pretke kako bi ga vidjeli kao sjedište dobrog duha. Gospođa Holle koja trese sneg sa svojih plahti i doziva se "Holla, šumska vila", još uvijek u bajci citira ovo uvjerenje o "starijoj ženi": "Crni stariji, jedna od tri vrste u Evropi - pored crvenog starca i patuljaka Stablo stabljike - ne samo da je izvrsnog ukusa, to je i posebna ljekovita biljka. Evo kratkog sažetka najvažnijih stvari:

  • stariji sadrži vitamine, minerale, tanine i sluz, esencijalno ulje i derivate kofeinske kiseline.
  • Ublažava prehlade, smanjuje upalu, pomaže protiv nedostatka željeza i vitamina, potiče bubrege i smanjuje stres.
  • Primijenjeno spolja, ublažava infekcije kože, čireve i ubode insekata.
  • Sirove bobice oslobađaju cijanovodičnu kiselinu, zbog čega jagode jedemo samo kada se grije.
  • Koriste se uglavnom cvijeće i bobice, ali listovi i kora upotrebljavaju se i u kovertama i čajevima.

Sastojci

Njegova ljekovita moć leži u cvijeću i bobicama. Cvetovi sadrže esencijalno ulje i flavonoide, rutin i organske kiseline. Međutim, biohemijski spektar biljke uključuje i cijanovodičnu kiselinu. Stoga nikada ne bismo trebali uživati ​​u bobicama sirovih, jer barem to vodi problemima s probavom. Otrov se može neutralizirati samo ako se borovnica zagreje iznad 80 stepeni Celzijusa. Jagoda sadrži proteine ​​koji djeluju protiv upale. Sveučilište u Jerusalemu je saznalo. Kalcijum, kalijum, magnezijum, cink i gvožđe takođe su prisutni u bobicama.

Sok od borovnice

Sok od borovnice djeluje pouzdano protiv bolova u mišićima i nelagode kostiju, na primjer protiv grčeva u nogama. Prednost za djecu ima to što nema okus kao lijek, već poput slatkog soka.

Sok od borovnice pomaže i oboljelima od anemije i posljedičnog nedostatka željeza. Između ostalog, cink koji sadrži pospješuje mušku potenciju, a bobice sadrže i vitamine C, E, K, provitamin A i B vitamine.

Efekat

Stablo stabljike i bobice se koristi u narodnoj medicini za liječenje groznice i prehlade. Stablo jagode otpušta sluz, koja se, prema pretpostavci, nalazi u nosu i bronhijama. Umirujuće efekte prehlade jasno su dokazale različite studije a neka istraživanja takođe dokazuju preventivni efekat.

Da biste spriječili prehladu s vitaminom C, grijajte sok od borovnice na preko 80 stepeni Celzijusa, ali ne duže od 100 stepeni Celzijusa. Tada uništavate cijanovodičnu kiselinu, ali vitamine ne kuhajte. Starije borovnice uzrokuju bubrege da izlučuju više vode. To pomaže protiv urinarnih problema, jer tečnost ispira patogene. Borovnica ima i antioksidativno djelovanje zahvaljujući flavonoidima i fenolama. Te se tvari posebno nalaze u bobicama.

Nadalje, kora borovnice koristi se u mnogim regijama distribucije kao lijek protiv uboda insekata, oteklina i akutnih upala. Protivupalni učinak naučno je potvrđen, ali još uvijek nije jasno koji aktivni sastojci djeluju zajedno i kako.

Komponente

Narodna medicina koristi lišće, cvijeće, koru i bobice borovnice: sirup od bundeve i čaj kao i sok od borovnice, čajeve od kore, ovojnice i kupke od korijena. Za cvijeće se kaže da potiču znojenje, bobice stimulišu bubrege, a korijenje i kora imaju laksativni učinak.

Starija jagoda - biologija

Borovnice su rod u porodici mošusa. Ovaj rod sadrži gotovo desetak vrsta, od kojih tri rastu u srednjoj Europi. „Stariji“ ili „jorgov grm“ uglavnom znači crni stariji, svekoliki koji se širi gotovo svuda u ovoj zemlji. Zatim tu su stariji patuljak i crveni stariji. Potonja se od crne borovnice razlikuje uglavnom po crvenoj, a ne crnoj boji bobica. Tri borovnice rastu od umjerenih širina do suptropija.

Starovnice su grmlje i grmovi koji dosežu visinu od 1 do 15 m, ovisno o vrsti. Ljeti su zeleni, a zimi gube lišće. Koštice plodova liče na bobice, crne su, plave ili crvene boje i sadrže do 5 sjemenki. Grane i grančice sadrže pulpu u kojoj se nalaze kristali kalcijum oksalata. Crni stariji voli tlo bogato hranjivim tvarima, a nalazi se u srednjoj Evropi na rubovima staza i šuma, u baštama i na poljima.

Mit i istorija

Crni starac igra važnu ulogu u mitovima i bajkama. Nijemci su mislili da je to sjedište dobre boginje Holde. Ovo je sprečavalo zle duhove, kao i munje i vatru. Grmovi jagoda ispred kuće nudili su magičnu zaštitu. Slab odraz ove božice može se naći u bajci Frau Holle iz braće Grim. Holda ili Holla bila je božica izvora i bunara, a Teutonci su joj se molili za plodnost polja. Ako je starija cvjetala obilno, onda je berba postala dobra, pa su stari vjerovali.

Vjerojatno je vjera pomogla starcu da se širi. Jer ako ispustite starca, morate očekivati ​​da će vas Holda kazniti bolešću, pa su čak i u 18. stoljeću ljudi na selu zatražili oproštaj, ako opaze starca.

Moć koja se pripisuje borovnicama također bi trebala imati negativne posljedice. Izgaranje starijeg roda u vrtu bilo je znak da će član porodice uskoro umrijeti. Vještice su se trebale pretvoriti u granu jagoda i zato starije drvo nije bilo dopušteno koristiti u namještaju.
Grci i Rimljani vidjeli su i sjedište dobrog duha u bazgi. Drevni svijet je starije poznavao kao ljekovitu biljku. Hipokrat je s pravom preporučio stablo kao sredstvo za pokretanje vode. Dioskurides (1. vijek nove ere) koristio je starije korijenje za kapljevinu i svježe lišće stavljao na čireve.

Adamus Lonicerus (1528-1586.) Također je naglasio svoje odvodne učinke, koristio ga je za pročišćavanje krvi i doživljavao ga kao lijek za očne bolesti i drhtanje ruku. Christoph Wilhelm Hufeland (1762-1836) je svojim pacijentima davao parne kupelji i vodom davao grmlje borovnice protiv respiratornih bolesti.

Osim tako ranih primjena, koje su se zasnivale na stvarnim ljekovitim moćima biljke, naši su preci pripisali i brojne učinke borovnici koja je nastala iz praznovjerja. Tako su ljudi vješali gnoj, nokte i zube bolesnih ljudi na borovnice borovnice, jer bi nesputani rast biljke trebao „apsorbirati zlo“. Žene bez djece zagrlile su grmlje starije osobe kako bi je primile zubobolje ujede na grančici borovnice i vjerovale da se tako prenosi na to bol. Stotine čajeva trebalo bi raditi samo ako ste pobrali cvijeće prije izlaska sunca.
Arogancija iz današnje perspektive nije na mestu. Stablo borovnice bilo je neophodno za "farmaceuta farmera" i djelotvorno liječenje stečeno iskustvom za ljude kojima je školovani doktor bio izvan horizonta.

Jagoda - ljekovita snaga u kuhinji

Na jesen poberite zrele bobice i pripremite ih u sokovniku. Da biste to učinili, kuhajte bobice u malo vode dvije minute, dok ne postanu mekane. Zatim tečnost sipajte u sito i iscijedite bobice. Ulijte sok u tamne boce i stavite ga u frižider. Konzumirajte ga u roku od tri dana. Ako sok zamrznete i otapate po potrebi, trajat će do šest mjeseci. Sok možete malo ugrijati da biste ga koristili protiv prehlade.

Elderflowers

Čaj od stabljike cvijeta pravi se od cvjetova crnog stabla. Možete i ove cvjetove skuhati sa šećerom u sirup i, ako je potrebno, razrijediti vodom. Sirup se čuva u hermetički zatvorenoj posudi do nekoliko mjeseci. Čaj od starijeg cvijeta potiče znoj i snižava vrućicu, oslobađa sluz kad kašalj i curenje iz nosa. Da biste to učinili, pripremite ga svježe, jer aktivni sastojci isparavaju. Pogodan je i za trudnice bez ikakvih problema.

Za čaj od bundeve staklenke prelijte vruću vodu preko dvije kašike suhog cvijeća, pustite da se kuha deset minuta i potom procijedite. Da biste spriječili prehladu, u kritičnim vremenima se može piti jedna ili dvije šalice dnevno. Da biste ublažili akutni curenje iz nosa, pijte četiri šoljice dnevno.

Starije jesensko piće

Ovaj napitak je zdrava alternativa guljenom vinu ako vas uhvati hladna buja. Da biste to učinili, ugrijte četvrtinu litre soka od borovnice sa četvrt litre vode, dodajte cimet, kardamom i dvije klinčića, pustite da se sve tri minute usitni, zasladite medom i nakon toga pijte vitaminsku bombu koja jača imunološki sistem.

Supa od borovnice

Za juhu od borovnice, pirjajte 300 g borovnice i dodajte pola litre vode, 50 g meda i sok limuna. Smjesu prokuhajte, procijedite kroz sito, dodajte umućeni šlag i pojedite je toplu.

Napravite sirup od bundeve

Stablo cvjetova može se sakupljati od maja do jula. Proizvodnja popularnog sirupa od bundeve vrlo je jednostavna. Trebate samo:

  • 1 litra vode
  • 2 kilograma šećera
  • Oko 15 kišobrana stablo cvijeta
  • 25 grama limunske kiseline
  • 1 neobrađen limun
  • 1 do 2 neobrađene naranče

Prvo nežno dodirnite stablo cveta i uklonite sve insekte. Vodu prokuhajte i u njoj potpuno rastopite šećer. Izrežite limun i pomorandžu na male komade i dodajte ih. Dodajte suncokrete od bundeve i limunsku kiselinu. Pustite da tečnost natapa tri do pet dana. Zatim procijedite kroz sitno sito ili krpu i sipajte u posudu koja se može zatvoriti. (Dr. Utz Anhalt)

Napomena urednika: U ranijoj verziji ovog članka prijavljen je nedvosmislen preventivni učinak borovnice u slučaju prehlade, mada iz dostupnih studija mogu se izvući samo dostupni dokazi o preventivnom učinku. Stoga smo u skladu s tim prilagodili te izjave.

Podaci o autoru i izvoru

Ovaj tekst odgovara specifikacijama medicinske literature, medicinskim smjernicama i trenutnim studijama te su ih pregledali medicinski ljekari.

Dr. phil. Utz Anhalt, Barbara Schindewolf-Lensch

Swell:

  • Schilcher, Heinz; Kammerer, Susanne; Wegener, Tankred: Smjernice za fitoterapiju, Urban & Fischer Verlag / Elsevier GmbH, 2010
  • Fintelmann, Volker; Kuchta, Kenny; Weiss, Rudolf Fritz: Fitoterapija iz udžbenika, Karl F. Haug, 2016
  • Nacionalni centar za komplementarno i integrativno zdravlje (NCCIH): Europski stariji (pristupljeno: 19. travnja 2018.), NCCIH
  • Ulbricht, Catherine i dr.: „Sustavni pregled jagodiča i borovnice (Sambucus nigra) utemeljen na dokazima kolaboracijom za prirodne standarde“, u: Časopis za prehrambene dodatke, svezak 11, izdanje 1, 2014, časopis o dodacima prehrani,
  • Tiralongo E, Wee SS, Lea RA. Dodatak borovnice smanjuje trajanje hladnoće i simptome kod putnika koji putuju zrakom: randomizirano, dvostruko slijepo kliničko ispitivanje placebom; u: Nutrients, svezak 8, izdanje 4, 2016, mdpi.com
  • Bernhard Uehleke: Fitoterapija za prehlade; u: Zeitschrift für Phytotherapie, svezak 31, 5, stranica 220-225, 2011, thieme-connect.com
  • Bill Roschek Jr., Ryan C. Fink, Matthew D. McMichael, Dan Li, Randall S. Alberte: Flavonoidi borovnice se in vitro vežu i sprečavaju infekciju H1N1; u: Fitohemija, svezak 70, izdanje 10, stranica 1255-1261, srpanj 2009, sciencedirect.com


Video: SIRUP OD BOROVNICE - Recept za zimu bez konzervansa (Oktobar 2021).