Vijesti

Biljna hrana je dobra za zdravlje i okoliš


Pozitivni učinci biljne hrane na zdravlje i okoliš

Brojna znanstvena istraživanja pokazala su koliko pozitivna prehrana na biljnoj osnovi može imati pozitivno zdravlje na zdravlje. Hrana na biljnoj osnovi je takođe značajno bolja za okoliš od životinjskih. Istraživači iz Velike Britanije i SAD-a to su sada potvrdili u studiji.

Nove analize istraživača sa Univerziteta Oxford (Velika Britanija) i Univerziteta Minesota (SAD) identifikovale su brojne „win-win“ namirnice koje poboljšavaju zdravlje ljudi i imaju mali uticaj na životnu sredinu. Njihovi rezultati objavljeni su u časopisu "Proceedings of the National Academy of Sciences" (PNAS).

Štetna hrana za okoliš povećava rizik od bolesti

Kao što je Sveučilište u Oxfordu napisalo u izjavi, hrana koja je povezana s poboljšanim zdravljem (cjelovite žitarice, voće, povrće, mahunarke, orašasti plodovi i neka biljna ulja s visokom količinom nezasićenih masti poput maslinovog ulja) imaju najmanji utjecaj okoliš. Hrana s najvećim negativnim utjecajem na okoliš - neobrađeno i prerađeno crveno meso - dosljedno je povezano s najvećim povećanjem rizika od bolesti.

Izuzetak su bila riba, zdrava hrana s umjerenim utjecajem na okoliš i hrana s preradom visokog šećera koja može biti štetna za zdravlje, ali ima relativno mali utjecaj na okoliš. Crveno meso (svinjetina, govedina, ovčetina i kozje meso) kao i prerađeno meso imali su najveći utjecaj na životnu sredinu svih namirnica i bili su ujedno povezani s najvećim povećanjem rizika od bolesti.

Ostala hrana iz životinjskih izvora, poput mlijeka i mesa peradi, imala je umjeren utjecaj na okoliš i malo utjecala na rizik od bolesti u usporedbi s drugom hranom.

Zaštitite zdravlje i okolinu boljom prehranom

Glavni autor Dr. Michael Clark sa Univerziteta u Oxfordu kaže da bi rezultati mogli pomoći potrošačima da donesu bolje odluke pružajući im razumijevanje kako različite namirnice utječu na zdravlje i okoliš. A to bi moglo omogućiti kreatorima politika da usvoje djelotvornije prehrambene smjernice.

"Prehrana je glavni uzrok lošeg zdravlja i štete po okoliš", rekao je dr. Clark. "Ako nastavimo jesti kao i do sada, ugrozit ćemo društva kroz kronične bolesti i pogoršanje svjetske klime, ekosustava i vodenih resursa."

I dalje: „Bolja i održivija prehrana jedan je od najvažnijih načina za poboljšanje zdravlja ljudi i zaštite okoliša. Kako i gde se pravi hrana ima uticaja i na životnu sredinu, ali u mnogo manjem obimu od izbora hrane. "

Zamijenite meso i mliječne proizvode biljnom hranom

Da bi došli do svojih rezultata, istraživači su analizirali podatke iz zbirke velikih epidemioloških kohortnih studija. Gledali su kako konzumiranje dodatne porcije 15 hrane dnevno s pet zdravstvenih posljedica (smrtnost od svih uzroka, srčane bolesti, moždani udar, dijabetes tipa II i rak debelog crijeva) kod odraslih i pet aspekata degradacije poljoprivrednog okoliša (emisije stakleničkih plinova, upotreba zemlje, upotreba vode) , Zagađivanje vode i potencijal zakiseljavanja okoliša).

"Studija dopunjava sve veće dokaze da zamjena mesa i mliječnih proizvoda izborom biljne hrane može poboljšati i vaše zdravlje i zdravlje planete", rekao je koautor Dr. Marco Springmann sa Univerziteta u Oxfordu. (oglas)

Podaci o autoru i izvoru

Ovaj tekst odgovara specifikacijama medicinske literature, medicinskim smjernicama i trenutnim studijama te su ih pregledali medicinski ljekari.


Video: Na rubu znanosti - PALEOPREHRANA,. (Oktobar 2021).