Vijesti

Prehrana: Osigurajte zdravu opskrbu jodom ovim namirnicama


Koja hrana pruža dovoljno joda

Prema stručnjacima, sadržaj joda u domaćim poljoprivrednim proizvodima nije dovoljan da bi se osigurao dovoljan unos joda u Njemačkoj s hranom. Određena hrana pruža dovoljno joda u vašoj prehrani. Vitalni element u tragovima neophodan je posebno za stvaranje hormona štitnjače.

Prema Federalnom zavodu za procjenu rizika (BfR), trenutni podaci pokazuju da jod opskrba stanovništva u Njemačkoj još uvijek nije optimalna. Prema riječima stručnjaka, neophodne su održive i kontinuirane mjere kako bi se osigurala adekvatna opskrba jodom njemačkog stanovništva i spriječio nedostatak joda.

Nijemci ne konzumiraju dovoljno joda
Snabdevanje jodom nemačkog stanovništva moglo bi se poboljšati merom preporučenom od sredine 1980-ih da se koristi jodovana kuhinjska sol u prehrambenoj industriji i trgovini hranom, kao i u privatnim domaćinstvima.

Sve veća upotreba jodirane hrane za životinje, što je dovelo do većeg nivoa joda u mlijeku i mliječnim proizvodima, takođe je doprinijelo poboljšanju stanja.

Ali Nemci i dalje ne dobijaju dovoljno joda sa svojom hranom. BFR preporučuje redovno jesti određenu hranu.

Potražnja je veća za neke grupe ljudi

Potreba za jodom, koji je neophodan za funkciju štitne žlijezde, a time i za metabolizam, varira pojedinačno i ovisi o različitim faktorima.

Uključuju starost, uticaj okoline kao što su pušenje i velika potrošnja hrane na biljnoj bazi koja sadrži supstance koje inhibiraju jod (razne vrste kupusa, pasulj, itd.).

Njemačko društvo za prehranu (DGE) preporučuje unos joda vezanom uz dob od 40 do 80 mikrograma dnevno za novorođenčad, 100 do 200 mikrograma dnevno za djecu mlađu od 15 godina i 180 do 200 mikrograma dnevno za adolescente i odrasle da bi se podmirile potrebe za jodom.

Trudnice i dojilje imaju povećanu potrebu. Preporučuje se dnevni unos od 230 ili 260 mikrograma. Možda će imati smisla da nakon konsultacije s ginekologom uzimaju tablete joda.

Ljudi koji imaju vegetarijansku ili vegansku prehranu i ljudi koji moraju pridržavati posebnu dijetu izloženi su većem riziku od nedovoljne konzumacije hrane i stoga bi trebali obratiti posebnu pažnju na adekvatan unos joda.

Ovo uključuje i potrošače koji moraju izbjegavati ribu ili mliječne proizvode zbog alergije na kravlje mlijeko ili ribu ili netolerancije na mliječni šećer.

Također treba napomenuti da se ne treba prekoračiti određena količina unosa joda. "Prema Europskoj agenciji za sigurnost hrane (EFSA), dugoročni unos maksimalno 600 mikrograma joda dnevno nije zdravstveni rizik za odrasle", piše u dokumentu BfR.

Međutim, maksimalni unos od 500 mikrograma dnevno postavljen je u Njemačkoj za odrasle ljude koji su osjetljiviji na jod i kod kojih može doći do hipertireoze ako uzimaju prekomjerni jod.

Obratite pažnju na konzumaciju hrane koja sadrži jod

Jod se nalazi i u biljnoj i životinjskoj hrani iako sadržaj joda može značajno varirati unutar kategorije hrane.

Prema BfR-u, adekvatna opskrba jodom je moguća ako se pažnja posveti konzumiranju hrane koja sadrži jod. Tu spadaju:

  • dnevna potrošnja mlijeka i mliječnih proizvoda
  • jesti morsku ribu 1 do 2 puta tjedno
  • dosljedna upotreba jodirane soli i kod kuće
  • poželjna kupovina namirnica napravljenih s jodiranom soli (obratite pažnju na označavanje!)

Stručnjaci ističu da sadržaj joda u sušenim algama i proizvodima morskih algi može biti posebno visok. Međutim, ovdje je potreban oprez. Prema BfR, sadržaj joda toliko fluktuira, ovisno o vrsti alge, da se maksimalno podnošljiv unos od 500 mikrograma joda dnevno za odrasle može značajno premašiti čak i uz dnevnu konzumaciju od jednog do deset grama.

"Zbog nestandardiziranog sadržaja joda, ciljano konzumiranje algi nije adekvatno sredstvo za unos joda koji se temelji na potrebama", kaže BfR. (oglas)

Podaci o autoru i izvoru

Ovaj tekst odgovara zahtjevima medicinske literature, medicinskim smjernicama i trenutnim studijama te su ga pregledali medicinski ljekari.


Video: Prehrana osoba s dijabetesom po jedinicama (Novembar 2021).