Ljekovite biljke

Borovnica - sastojci i efekti

Borovnica - sastojci i efekti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Lokalna borovnica se u botanici naziva „šumska borovnica“. Raste na kiselom tlu u močvari, šumi i rudama i zasjenjuje uvezene "superhrane". Ne samo da se preplavljuje vitaminima i mineralima, nego sadrži i visoku razinu fitokemikalija koje sprečavaju rak, inhibiraju upalu i ublažavaju dijabetes. Uz to, šuma borovnica je izvrsnog ukusa.

Profil borovnice

  • Naučno ime: Vaccinium myrtillus
  • Uobičajena imena: Divlja borovnica, kupina, kupina, kupina, divlja bobica, divlja bobica, borovnica, orah, brusnica ili bobica sijena
  • porodica: Porodica Heather (Ericaceae)
  • Korišteni dijelovi biljaka: Jagode i lišće
  • distribucija: Divlje borovnice rastu u vlažnim i kiselim humusnim tlima u šumama sjevernog umjerenog dijela Europe - u Njemačkoj, Poljskoj, baltičkim državama, Rusiji, Skandinaviji, Velikoj Britaniji i Islandu.
  • područja primjene:
    • dijeta
    • Prevencija infekcije gripom
    • Jačanje imunološkog sistema protiv patogenih mikroba
    • Kočna upala
    • Jačanje vida
    • Prevencija kardiovaskularnih bolesti
    • Struktura kostiju
    • Protok krvi
    • Diuretički
    • vjerojatno preventivni učinak protiv stvaranja stanica raka

Najvažnije činjenice

  • Borovnice sadrže puno vitamina C i E. To jača imunološki sustav protiv bakterija i virusa, kože, kose, zuba i kostiju.
  • Sekundarne biljne tvari u borovnici imaju protuupalna svojstva, podržavaju kardiovaskularni sistem i čak usporavaju razvoj stanica raka.
  • Sadržani beta-karoten potiče vid, posebno noćni vid.
  • Minerali poput gvožđa, kalcijuma, magnezijuma i kalijuma pomažu protiv umora, održavaju metabolizam tekućine u tijelu, sprječavaju anemiju, mišićnu slabost i stvaraju kosti.
  • Tanini i vlakna potiču zdravu probavu i pomažu u sprečavanju upalnih gastrointestinalnih tegoba.
  • Od svih bobica, samo bobica gojija i možda bobica jabuke (aronija) nadmašuju borovnicu u smislu antioksidativnih supstanci. Maline ili jagode daleko su ispod toga.
  • Uzgojena borovnica je kultivisani oblik sjevernoameričke borovnice (Vaccinium corymbosum) i nije identična evropskoj divljoj borovnici. Medicinski efekti oba oblika uglavnom se poklapaju. Međutim, antikancerogeni i antioksidativni antocijanini uglavnom su u ljusci i udio se može smanjiti za sorte.

Borovnice - sastojci

Borovnica se svrstala u Ligu šampiona s antioksidansnim voćem. Ima razne polifenole poput flavonoida i fenolnih kiselina koji sprečavaju kardiovaskularne probleme.

Tanini u bobicama kombiniraju bjelančevine tijela, odvode, smiruju protok krvi iz rana i umiruju. Tome se dodaju dimerni proantocijanidini, antocijanini koji bobice postaju plavi, kofeoične kiseline koje potiču apetit, voćne kiseline, pektini koji jačaju stanične stjenke i invertni šećer koji sadrži grožđa i fruktozni šećer.

U lišću su

  • Tanini,
  • Iridoidi,
  • Fenol karboksilne kiseline,
  • Arbutin,
  • Hidrokinona,
  • biljni inzulin,
  • Hrom, porculan i kofeinska kiselina,
  • Erikolin
  • i mangan.

Borovnica sadrži visoki nivo vitamina A, C i E, B vitamina i provitamina beta-karotena.

Beta karoten

Kao pred-oblik vitamina A, beta-karoten pomaže u prenošenju genetskih kodova koji signaliziraju tijelu da aktivira proteine ​​koje organizmu trebaju za svakodnevne funkcije. Vitamin A ima važnu ulogu u pogledu vida, kostiju, kose, kože i zuba, imunološkom sistemu, reprodukciji ćelija i stvaranju hormona.

Vitamin B

Kompleks vitamina B održava metabolizam (metabolizam) u toku, omogućava apsorpciju energije iz hrane i iskorištavanje u tijelu. B vitamini jačaju živčane funkcije i podržavaju probavu. Oni pomažu da se koriste proteini, stvaraju krvne ćelije, koriste masti i stvaraju hormone. B vitamini takođe pospješuju vid.

Vitamin C

Vitamin C jača žile i potiče stvaranje kolagena, a time i vezivnog tkiva, štiti stanične membrane od oštećenja i regulira hiperaktivni imunološki sustav. Pomaže protiv alergija i sprečava virusne bolesti.

Vitamin E.

Vitamin E usporava proces starenja, jača nervni sistem, povećava plodnost i pomaže u izgradnji mišića. Osigurava da ćelije rade zajedno i povezuje kosti i mišiće. To gradi kožu i kosu, pomaže protiv tanke, lomljive kose i gubitka kose, štiti opskrbu kože vlagom, uravnotežuje razinu hormona i regulira probavu.

Antocijanini

Izraz antocijanini (engleski: antocijanini) doslovno znači "plavi cvijet" (grčki: anthos za cvijet, kyanos za plavu). Oni su u vodi topljivi polifenoli. Zaduženi su za ružičasto, crveno, plavo i ljubičasto bojenje biljaka.

Ovi fitonutrijenti pomažu tijelu da neutrališe slobodne radikale što sprečava rak i usporava starenje kože. Borovnica je jedan od najbogatijih prirodnih izvora antocijana - bobicama daju svoju plavo-crnu boju.

Borovnice - kalorijske i hranjive vrijednosti

Borovnice imaju oko 40 kilokalorija na 100 grama i sadrže fenole koji suzbijaju stvaranje novih masnih ćelija. Zbog toga su pogodne za smanjenje težine. Kalorijska vrijednost divljih borovnica na 100 grama je 176 kilodžula. Pored kalorija od 40 do 42 kilograma, bobice nude 7,4 grama ugljikohidrata i 0,6 grama proteina.

100 grama borovnica sadrži:

  • 0,006 miligrama (mg) vitamina A,
  • 0,02 mg vitamina B1 i B2,
  • 0,06 mg vitamina B6,
  • 22 mg vitamina C,
  • 1,85 mg vitamina E,
  • 0,4 mg niacina,
  • 0,7 mg gvožđa,
  • 0,1 mg cinka,
  • 2 mg magnezijuma,
  • 5 mg klorida,
  • 13 mg svakog od kalcijuma, fosfora i sumpora
  • i 73 mg kalijuma.

Kultivirane borovnice

Uzgojene borovnice koje se mogu kupiti u ovoj zemlji, a koje također uzgajamo u vrtovima ili beremo u plantažama, poticale su od križanja američke borovnice s drugim vrstama roda. Za razliku od šumske borovnice, uzgajane borovnice imaju više bijelog mesa i debljine kože. Sadrže manje vitamina, fitokemikalija i minerala u odnosu na šumske borovnice.

Antioksidativni efekti

Antocijanini imaju snažno antioksidativno djelovanje i također su efikasni protiv potencijalno patogenih mikroba. Glavna funkcija tvari je u biljnom pigmentu za koji kažu da privlači insekte i ptice, ali oni također štite biljku od štetnih mikroorganizama.

Sadržaj antocijana u bobicama varira ovisno o okolišu, zrelosti, izlaganju suncu, temperaturi i sadržaju dušika i fosfora u tlu. Uzgoj također igra ulogu. Kako bi antocijanini djelovali, pazite da ne oštete školjku, jer je tu najveći postotak njih.

Studije pokazuju da se kaže da antocijani stabilizuju DNK protiv oksidativnog stresa, regulišu lučenje inzulina, inhibiraju upalu i zaustavljaju staničnu smrt.

Pregled raka

U eksperimentima na životinjama, antocijanini su pokazali hemoprotektivne i terapijske efekte protiv raka, ali nema dokaza iz kliničkih studija na ljudima.

Protivupalni antocijanini

Upala je u početku zaštitni mehanizam, ali hronična upala povećava oksidativni stres i potiče razne bolesti. Oni uključuju dvije ubice broj 1 u kasnijim godinama: srčane bolesti i rak. Studije sugeriraju da antocijanini djeluju protiv upale.

Učinak antocijanina protiv upale vjerojatno je neizravan, jer oni selektivno aktiviraju gene umjesto da djeluju antioksidativno. Na primjer, kod zdravih odraslih osoba smanjuju koncentraciju predajnih tvari u plazmi koje pokreću upalu.

Studija sa Univerziteta u Oslu pokazala je da uzimanje proizvoda koncentriranih antocijana borovnica nekoliko tjedana uzrokuje značajno smanjenje proupalnih hemokina i imunološki regulirajućih citokina kod zdravih ispitanika. Citokini su proteini koji kontrolišu rast i diferencijaciju ćelija.

Dijabetes

Listovi i bobice raznih vrsta borovnica stoljećima se koriste za ublažavanje simptoma dijabetesa. Borovnica regulira razinu šećera u krvi, pa je stoga pogodna za razvijanje lijekova za dijabetes tipa 2, jer je to uzrokovano otpornošću na inzulin. Antocijanini potiču oslobađanje inzulina i mogu pospješiti transport glukoze u mišićnim stanicama kada nema inzulina.

Vid

Borovnica se stoljećima koristi u narodnoj medicini za ispravljanje poremećaja vida i poboljšanje vida. Ovakvi efekti su naučno dokazani studijama. Ovo je pokazalo pozitivne efekte za abnormalnosti mrežnice. Antocijanini iz borovnice usporili su napredovanje oblačnosti očiju.

Konkretno, biljne boje u vodi topive u vodi poboljšavaju noćni vid: u dvostruko slijepom, placebo kontroliranom istraživanju sa dvanaest ispitanika, prilagođavanje na tamu bilo je brže za one koji su uzimali antocijane nego za placebo skupinu.

Međutim, analizom 30 studija o utjecaju antocijana borovnice na noćni vid došlo je do zaključka da su dokazi nedovoljni za preporuku borovnica za lijekove koji poboljšavaju prilagođavanje vizualne percepcije uvjetima tamnog svjetla.

Čaj od borovnice

U naturopatiji se listovi svih vrsta borovnica koriste kao čaj koji treba da snizi nivo masti u krvi i odbaci viruse. Ali trebalo bi uživati ​​u umjerenom obliku, jer lišće može izazvati (lagano) trovanje ako se uzima kontinuirano.

Plavi Berry muffini

Američki muffini od borovnica („muffini od borovnice“) razvili su se kada su imigranti iz Velike Britanije tumačili svoje recepte za kvasce od kvasca sa sastojcima na licu mjesta. Rezultat je tijesto s agensima za kvašenje poput praška za pecivo i skraćivanja tekućine, brašna, šećera, mlijeka, pinjenice, jogurta i jaja kao i borovnica američkog stila Vaccinium corymbosum.

Torta od borovnice

Lokalni pandan Blueberry Muffins je pita od borovnica. Oni često imaju bazu od maslaca, jaja i pšeničnog brašna, plus vanilin šećera, prašak za pecivo, sol i naravno borovnice. Crna ribizla, jagode, jabuka, kruška, breskva, marelica, pinjenica, tamna čokolada, lješnjaci, zobene pahuljice, bademi i kokosove pahuljice odlično idu uz borovnice u kolaču.

Sadite borovnice

Ako u vrtu sadite borovnice, treba odabrati domaće vrste. Bobice sadrži više vitamina i minerala od kultiviranih oblika, a okusi intenzivnije, ali imaju i zahtjevnije zahtjeve.

Lokalnim borovnicama potrebno je tlo koje je jednako siromašno hranjivim sastojcima, koliko je kiselo i humusom bogato - naši vrtovi su često previše bogati hranjivim tvarima za njih. Oni su patuljasti grm sa ravnim korijenjem, tako da sadnicu ne biste trebali kopati duboko, ali s velikim promjerom i na udaljenosti od drugih biljaka.

Većina vrtnih tla na našim geografskim širinama je hranjiva i ilovasta. Ako ionako ne živite u blizini močvara, rupu za sadnju možete napuniti mješavinom pijeska i komposta od kore.

Puno kiseonika - nema vapna

Ne sadite previše duboko. Biljke Heather su vrlo osjetljive kada su korijeni lišeni kiseonika. Biljka umire. Gornja ivica zemaljske kugle trebala bi gledati širinu prsta iz zemlje. Posvuda sipate kompost od kore. Tlo ne sme sadržavati vapno. Čak i mala količina lipe uzrokuje da lišće požuti.

U sušnim ljetima borovnice morate zalijevati češće jer je tresetine vole vlažne. Za to treba koristiti samo kišnicu - voda iz slavine uglavnom sadrži previše vapna. Drži se za korijenje i blokira rast. (Dr. Utz Anhalt)

Podaci o autoru i izvoru

Ovaj tekst odgovara zahtjevima medicinske literature, medicinskim smjernicama i trenutnim studijama te su ga pregledali medicinski ljekari.

Swell:

  • Oldendorf-Caspar, Sigrid: Knjiga bobica: Zdrava raznolikost - Uzgoj u vrtu - cjeloviti recepti (njemački), Pala Verlag GmbH, 2009.
  • Ebert, Georg: Uzgoj borovnica i brusnica, Ulmer Verlag, 2017
  • Federalni centar za ishranu (BZfE): Borovnica: Osetljivo voće iz šume i kulture (dostupno 25. marta 2020.), BZfE
  • Canter, P.H .; Ernst, E .: Antocijanozidi vaccinium myrtillus (borovnica) za noćni vid - sistematski pregled pokusa kontroliranih placebom, u: Anketa oftalmologije, 49 (1): 38-50, siječanj-veljača 2004., Elsevier
  • Clifford, Michael N .: Antocijanini - priroda, pojava i prehrambeni teret, u: Časopis za znanost o hrani i poljoprivredi, 80/7: 1063-1072, svibanj 2000., Wiley Online Library
  • Ghosh, Dilip; Konishi, Tetsuya: Antocijanini i ekstrakti bogati antocijaninom: uloga u dijabetesu i očnoj funkciji, Azijsko-pacifički časopis za kliničku ishranu, 16 (2): 200-208, 2007, APJCN
  • Karlsen, Anette; Retterstøl, Lars; Laake, Petter i dr.: Antocijanini inhibiraju aktivaciju nuklearnog faktora-κB u monocitima i smanjuju koncentraciju plazme upale posrednika u zdravih odraslih, u: Journal of Nutrition, 137/8: 1951-1954, kolovoz 2007, Oxford University Press
  • Thomasset, Sarah; Berry, David P .; Cai, Hong i dr.: Pilotna studija oralnih antocijanina za hemoprevenciju karcinoma debelog creva, u: Istraživanje o prevenciji karcinoma, 2/7: 625-33, srpanj 2009, Istraživanje prevencije raka
  • Kowalczyk, Edward; Krzesiñski, Pawel; Kura, Marcin i dr.: Antocijanini u medicini, poljski časopis za farmakologiju, 55 (5): 699-702, rujan-listopad 2003., Poljska akademija nauka
  • McDougall, Gordon J .; Kulkarni, Nimish N .; Stewart, Derek: Aktualna kretanja o inhibicijskim učincima polifenola bobice na probavne enzime, u: Biofactors, 34 (1): 73-80, 2008, PubMed
  • Prior, R.L .; Wu, X .: Antocijanini: strukturne karakteristike koje rezultiraju jedinstvenim metaboličkim obrascima i biološkim aktivnostima, u: Slobodna radikalna istraživanja, 40 (10): 1014-28, listopad 2006., PubMed
  • Kalkan, Hatice Yildirim: Procjena parametara boje i antioksidativnih aktivnosti voćnih vina u: Međunarodni časopis za prehrambene znanosti i prehranu, 57 (1-2): 47-63, veljača-ožujak 2006, PubMed
  • Yoshida, Kumi; Moria, Mihoko; Kondo, Tadao: Razvoj boje plavog cvijeta antocijanini: Izvještaji o prirodnim proizvodima, 26 (7): 884-915, srpanj 2009., Kraljevsko društvo za hemiju


Video: Kako napraviti Cizkejk od Borovnice, manje od 8 minuta posla (Decembar 2022).