Vijesti

Dijeta: začini protiv upale


Kako se možemo zaštititi od upale u tijelu?

Dodavanjem začina obrocima smanjujete markere upale u tijelu. Prema nedavnoj studiji to jelo ne samo da čini jela ukusnija, nego i poboljšava zdravstvene prednosti vaše hrane.

Randomizirano, kontrolirano ispitivanje Sveučilišta Pennsylvania State otkrilo je da mješavina začina može smanjiti markere upale u tijelu. Rezultati studije objavljeni su u časopisu na engleskom jeziku "Journal of Nutrition".

Kakvi su učesnici ispitivani?

Dvanaest muškaraca u dobi od 40 do 65 godina ispitivano je u ovom malom istraživanju. Ispitanici su patili od prekomjerne težine ili gojaznosti i imali su barem jedan faktor rizika za kardiovaskularne bolesti. Ovaj je uzorak odabran za studiju, jer ljudi iz ovih demografskih grupa imaju veći rizik od štetnih zdravlja, navode istraživači.

Šta je ispitivano?

Nasumičnim redoslijedom svaki je sudionik tijekom tri različita dana pojeo tri verzije obroka s velikom zasićenom masnoćom i ugljikohidratima. Bio je to obrok bez začina, jedan sa dva grama mješavine začina i jedan sa šest grama miksa začina. Istraživači su uzimali uzorke krvi svakog sata četiri sata prije, a zatim nakon svakog obroka kako bi izmjerili postojeće markere upale.

Stimulisana su bela krvna zrnca

Pored toga, istraživačka skupina kultivirala je i stimulirala bijela krvna zrnca kako bi stanice reagovale na upalni podražaj, slično kao kako bi se tijelo borilo protiv infekcije.

Mogu li začini u obrocima pozitivno utjecati na zdravlje?

U svojoj studiji istraživači su željeli otkriti može li kombinacija začina koju su ljudi već upoznati i koji se mogu koristiti u jednom obroku imati pozitivan učinak.

Začini su bili povezani s nižim markerima upale

Nakon analize podataka, istraživačka skupina je otkrila da su takozvani upalni citokini nakon jela sa šest grama začina smanjeni u odnosu na obrok s dva grama začina ili bez začina. Šest grama jednako je otprilike žličici začini, zavisno od dehidriranog začina.

Koji je začin bio posledica?

Začini mogu poboljšati ukus hrane i istovremeno su način da zdravi obrok s masnoćama ili ugljikohidratima postane zdraviji, javlja istraživačka skupina. Prema studiji, ne može se reći vode li samo određeni začini do gore navedenih prednosti. Međutim, činilo se da miks začina korišten u studiji djeluje korisno. Sastojalo se od bosiljka, lovorovog lista, crnog bibera, cimeta, korijandera, kumina, đumbira, origana, peršuna, crvene paprike, ruzmarina, timijana i kurkume.

Đumbir i kurkuma imaju protuupalna svojstva

Dosadašnja istraživanja povezala su mnoštvo različitih začina, poput đumbira i kurkume, za protuupalna svojstva. Uz to, hronična upala je do sada povezana s negativnim učincima na zdravlje poput raka, kardiovaskularnih bolesti, prekomjerne težine i pretilosti

Nagli porast upale nakon obroka

Poslednjih godina je utvrđeno da upala može porasti nakon jela obroka sa visokim udjelom masti ili šećera. Još nije jasno mogu li ti kratki rafali, koji se nazivaju akutna upala, uzrokovati kronične upale. Međutim, postoji sumnja da epidemije igraju važnu ulogu, posebno kod ljudi koji imaju prekomjernu težinu ili pretilo, objašnjavaju istraživači.

Planirana su dalja istraživanja

Ne bi se moglo utvrditi koji začini ili koji začini doprinose učinku ili kako se temelji tačan mehanizam na kojem se zasniva pozitivan učinak. Rezultati sugeriraju da začini imaju protuupalna svojstva koja pomažu u uklanjanju upale izazvane obrokom s ugljikohidratima i masnoćama, navode istraživači. Ubuduće bi istraživačka skupina željela provesti daljnje studije kako bi analizirala učinke začina u ishrani u dužem vremenskom razdoblju i unutar raznovrsnije populacije. (kao)

Podaci o autoru i izvoru

Ovaj tekst odgovara zahtjevima medicinske literature, medicinskim smjernicama i trenutnim studijama te su ga pregledali medicinski ljekari.

Swell:

  • Ester S Oh, Kristina S Petersen, Penny M Kris-Etherton, Connie J Rogers: Začini u obroku sa velikim zasićenim masnoćama i visoko ugljikohidratima smanjuju postprandijalnu proupalnu sekreciju citokina kod muškaraca s prekomjernom težinom ili pretilošću: 3-razdoblje, crossover, Randomized Controlled Trial, u Journal of Nutrition (Objavljen 25. maja 2020.), Journal of Nutrition


Video: VIP DIJETA MARKO KON Smršao je 36 kilograma Za doručak, ručak i večeru jeo sam SVINJSKI VRAT (Juli 2021).