Vijesti

Giersch: Pokrijte dnevnu potrebu vitamina C divljim biljem


Oprez kod zdravog Gierscha: rizik od zbrke sa otrovnim biljkama

Za mnoge ljude koji imaju vrt, Giersch je samo korov koji se teško kontrolira. Za ostale je divlja biljka ukusna biljka koja se može koristiti na više načina u kuhinji i također je izuzetno zdrava. Ali budite oprezni: postoji rizik od zbrke sa otrovnim biljkama prilikom žetve.

Ako se Giersch ponovo raširi u vrtu i uprkos svim mjerama kojih se ne možete riješiti, trebali biste razmisliti o tome da ga jednostavno pojedete. Jer korov je prava superhrana i može se između ostalog koristiti protiv gihta.

Izuzetan sadržaj proteina

Giersch je ljudima pružio potrebne vitamine čak i u doba nestašice hrane. Pa čak i danas još uvijek stoji sa vitaminom C, provitaminom A i mineralima poput željeza i magnezijuma, objašnjava Bremenski potrošački centar u nedavnoj najavi.

„Sa oko 100 grama Gierscha, dnevna potreba za vitaminom C je više nego pokrivena“, objašnjava Sonja Pannenbecker, konsultantica za hranu i ishranu u potrošačkom centru u Bremenu.

„Njegov sadržaj proteina je takođe izvanredan za divlju biljku. Giersch čak premašuje špinat po sadržaju proteina za oko 5 grama. "

Giersch protiv gihta

Ali korov može učiniti više. Kako piše Naturschutzbund (NABU) Njemačka na svojoj web stranici, Giersch je od velike pomoći kada je u pitanju zakiseljavanje i rezultirajuće bolesti, poput gihta.

Minerali iz Gierscha stoga neutraliziraju mokraćnu kiselinu i ne mogu samo ublažiti giht, već i bolove u zglobovima i druge tegobe.

Prema NABU-u, njegov naziv Aegopodium podagraria takođe opisuje njegova svojstva kao biljka koja deaktivira, što u prevodu znači "izliječiti od gihta".

Svestrana upotreba

Biljka se može upotrebljavati na mnogo načina u kuhinji. Mladi listovi, koje bi trebalo dobro oprati, najbolje su za konzumiranje sirove hrane. Posebno su osjetljivi kada se tek otvaraju.

„Ukus sirovog hrenovke podseća na mešavinu šargarepe i peršuna. Kad se skuha, po ukusu je sličan špinatu “, kaže Sonja Pannenbecker.

Kod starijih listova, međutim, tvrdi krumpir treba odrezati jer čitavi listovi postaju sve čvršći i intenzivniji ukusu. Zbog toga ih bolje odgovaraju za kuhana jela ili za sušenje, tako da na zalihi uvijek imate malo Gierscha.

Ali ne samo da su listovi jestivi, vedri cvetovi se takođe mogu konzumirati. Možete ih stavljati u salate, ili hljebne, a zatim pržene.

Budite oprezni prilikom berbe

Savjetodavni centar za potrošače u Bremenu ističe da postoji opasnost od konfuzije s otrovnim psećim peršunom i pjegavim konopljom tokom žetve.

"Međutim, Giersch se može prepoznati po njegovom stablu", kaže Pannenbecker. "Budući da je za razliku od svog dvostrukog s okruglim stabljikom, stabljika zuba trokutasta - ako je odsječena, odsječena površina izgleda kao trokut."

NABU takođe izjavljuje da list ima tri dela i još tri dela. Pravilo starog poljoprivrednika „tri-tri-tri, budi dio Giersha!“ Vjerovatno je posljedica ovih karakteristika.

Skupljajte se u prirodi

Listovi se mogu brati tokom cijele godine.

Ali ako se raspitate u svakom jelu koje odaberete, može li Giersch ili će se, nadamo se, uskoro ugasiti kao rezultat ove stalne žetve, trebalo bi reći, prema centru za savjetovanje potrošača, da se Giersch nije tako lako riješiti. Ali barem osigurava radost na tanjuru.

Ako u vrtu nemate svoje grickanje, možete ga sakupljati i na rubovima šuma ili rijeka. I ovdje uvijek listove dobro operite. (oglas)

Podaci o autoru i izvoru

Ovaj tekst odgovara zahtjevima medicinske literature, medicinskim smjernicama i trenutnim studijama te su ga pregledali medicinski ljekari.

Swell:

  • Potrošački centar Bremen: Bilje mjeseca - Giersch (dostupno 6. lipnja 2020.), Bremen Consumer Center
  • NABU: Giersch, (pristup: 06.06.2020.), NABU


Video: The Invention of Vitamin C (Juli 2021).