Vijesti

Održiva ishrana: ostanite zdravi uz ovu dijetu i sačuvajte zemlju


Planetarna dijeta zdravlja: Dijeta „zdrava planeta“

Stručnjaci su stvorili jelovnik koji je dizajniran da podjednako štiti zdravlje ljudi i zemlje. Kaže se da će „planetarno zdrava“ ishrana smanjiti rizik od bolesti i da obezbedi do deset milijardi ljudi u 2050. godini.

Kao što potrošački centar Južni Tirol piše na svojoj web stranici, "planetarno zdrava" prehrana (također: planetarno zdravlje, engleski: Planetarna zdravstvena prehrana) "recept je" za održivu globalnu prehranu. Ovaj koncept pokazuje kako se hrana na temelju potreba može proizvesti za deset milijardi ljudi, a istovremeno se mogu sačuvati ekološke granice planete tako da i ljudi i zemlja ostanu zdravi.

Koncept se oslanja na pretežno biljnu prehranu

Da bi se postigli ovi ciljevi, međutim, potrebne su velike promjene, kako na našim tanjurima, tako i u proizvodnji hrane. Jer trenutno je prehrana jedan od glavnih uzroka pretilosti i mnogih civilizacijskih bolesti širom svijeta.

Trenutna globalna proizvodnja hrane stvara ogromne količine stakleničkih plinova koji oštećuju klimu, uzrokuje degradaciju okoliša i prijeti biološkoj raznolikosti.

"Da bi se prevladali ovi problemi, planetarna prehrana oslanja se na pretežno biljnu prehranu sa puno povrća, voća, integralnih žitarica, mahunarki i orašastih plodova", objašnjava Silke Raffeiner, stručnjak za prehranu u Južnom tirolskom potrošačkom centru, "dopunjena umjerenim količinama ribe i morskih plodova kao i mesa peradi", rekao je. Raffeiner.

"Ako se na tanjur stavi više povrća i manje životinjskih proizvoda, potrebno je manje prostora za proizvodnju hrane i oslobađaju se manje stakleničkih plinova koji oštećuju klimu", objašnjava stručnjak.

Potrošnja životinjskih proizvoda znatno je smanjena

Prema centru za savjetovanje potrošača, u ovom optimalnom meniju znatno se smanjuje konzumacija crvenog mesa, mliječnih proizvoda, šećera, životinjskih masti i škrobastog povrća. Matematički gledano, svaka desetak milijardi ljudi može dnevno konzumirati 2.500 kalorija i sve potrebne hranjive tvari u dovoljnim količinama.

Prema tim informacijama, koncept je fleksibilan, tako da se može prilagoditi odgovarajućoj lokalnoj kulturi hrane bilo gdje u svijetu.

Ostali važni zahtjevi i promjene odnose se na ozelenjivanje poljoprivrede i prepolovljenje prehrambenih otpadaka. Općenito, proizvodnja hrane trebala bi postati održivija, smanjiti potrebe za zemljištem i vodom i emisijama stakleničkih plinova te održavati biološku raznolikost.

Sprečite jedanaest miliona prerane smrti

Kako objašnjava Federalni centar za prehranu (BZfE), "Planetarnu zdravstvenu dijetu" razvili su istraživači iz komisije EAT Lancet. Stručnjaci procjenjuju da bi ovaj koncept mogao spriječiti otprilike jedanaest miliona prerane smrti od prehrambenih (povezanih) bolesti. (oglas)

Podaci o autoru i izvoru

Ovaj tekst odgovara specifikacijama medicinske literature, medicinskim smjernicama i trenutnim studijama te su ih pregledali medicinski ljekari.



Video: SMJERNICE ZA ZDRAV ŽIVOT- Što jesti, kako trenirati i ostvariti rezultat? #fitwithoutguilt (Juli 2021).