Vijesti

Kupine jačaju imuni sistem i regulišu krvni pritisak


Kupine: Mnogo vitamina - malo kalorija

Sezona kupina je započela. Ukusno voće može mnogo toga ponuditi za zdravlje. Sastojci pozitivno djeluju na krvni pritisak i na taj način smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti. Jačaju i imuni sistem - a imaju samo nekoliko kalorija.

Prema riječima stručnjaka, dnevno bi trebalo konzumirati najmanje pet porcija voća i povrća. Zato što sadrži brojne vitamine, fitokemikalije, minerale i vlakna koji su važni za naše tijelo. Kupine su trenutno dostupne ovdje - trenutno su dostupne u trgovinama i marketima. Ako ih sami skupite, trebalo bi biti oprezan.

Prilikom branja budite oprezni

Zrela kupina je prava delicija. U Njemačkoj dozrijevaju od kraja juna do oktobra. Kako objašnjava Savezni centar za ishranu (BZfE), kupina (Rubus sectio Rubus) je botanički takozvani grozdasti kameni plod u kojem mnoštvo sitnih plodnih plodova sjedi na plodnom tlu u obliku konusa.

Svaka pojedina bobica sadrži tvrdo sjeme koje je uklopljeno u sočno meso poput trešnje i prekriveno je tankom vanjskom kožom. Voćna se baza ne odvaja od plodova čak i kada sazri - za razliku od, na primjer, maline. Kupina naraste na oko dva do tri centimetra i ima tamno crvenu ili ljubičastu gotovo crnu boju.

Treba biti oprezan prilikom branja plodova, jer grm ima brojne bodlje, novije sorte ih više nemaju. To ukazuju stručnjaci na javnozdravstvenom portalu Austrije "Gesundheit.gv.at". Kupine treba ubirati zrele jer ne dozrijevaju.

Sastojci za promociju zdravlja

Aroma zrele kupine je neuporediva. Prema BZfE, slatko-kiseli okus sočnog voća posljedica je posebno voćnih kiselina koje sadrži i relativno visokog sadržaja šećera.

Kupine imaju najveći sadržaj provitamina A među bobicama. Prema riječima stručnjaka, provitamin A se u tijelu pretvara u vitamin A koji je između ostalog važan za oči. Također se ističu razine vitamina C i vitamina E, koji su uključeni u zaštitu ćelija, te vitamini iz B grupe, koji su neophodni za metaboličke procese. Plod sadrži i važne minerale poput kalcijuma, kalijuma i magnezijuma kao i vlakna.

Kako piše na portalu "Gesundheit.gv.at", sadržani flavonoidi (antocijanini), koji kupini daju tipičnu boju, imaju brojne učinke na zdravlje, između ostalog mogu smanjiti rizik od raka i kardiovaskularnih bolesti, regulišu krvni pritisak i pozitivno utiču na imuni sistem.

Svestrana upotreba

Kupine imaju samo 36 kilokalorija na 100 grama i vrlo su dobre za konzumaciju sirove hrane. Ali oni se također mogu koristiti izuzetno raznoliki u kuhinji. Niskokalorično voće obogaćuje svaki desert, na primjer jela od sladoleda, jogurta ili kvarka, uvjerljiva je kao preljev za tortu ili kolač ili kao dodatak loncu s rumom. Džem, žele, voćni sos ili kompot također se mogu napraviti od ili s kupinama. Ako želite, možete ih preraditi i u sok, sirup, vino, liker ili voćni duh.

Ako se pojave mrlje, treba pridržavati sljedećeg savjeta iz "Gesundheit.gv.at": "Tretirajte mrlje od kupine na odjeći, čajnim ručnicima itd. Prije pranja octa ili limunovog soka."

Zrele kupine su vrlo meke. Plodovi su vrlo osjetljivi i brzo se kvare. Zbog toga je najbolje da ih čuvate jedan pored drugog na tanjiru u hladnjaku. Tamo ostaju oko dan ili dva. Ako želite da čuvate veće količine, kupine je najbolje smrznuti. (oglas)

Podaci o autoru i izvoru

Ovaj tekst odgovara zahtjevima medicinske literature, medicinskim smjernicama i trenutnim studijama te su ga pregledali medicinski ljekari.



Video: Doktori savjetovali - Šta u momentu povišenog krvnog pritiska (Oktobar 2021).