Ljekovite biljke

Rooibos - porijeklo, učinak i primjena


Rooibos se sastoji od lišća i grana zelenog grma porijeklom iz Južne Afrike Aspalathus lineariskoje se tijekom fermentacije pretvore u crvenkasto-zlatnu boju. Piće nalik čaju vrlo je popularno u Njemačkoj i pogodno je kao alternativa crnom čaju za ljude koji ne podnose oksalnu kiselinu i tanine.

Profil od Rooibos

  • Naučno ime: Aspalathus linearis
  • Uobičajena imena: Germanizirani Rotbusch, Roibusch, Roiibusch, Rotbuschsie, Koopmanstee, Redbos, Massaitee, Buschmanntee
  • Porodica: Mahunarke (Fabaceae)
  • distribucija: Južna Afrika, planine Kedar sjeverno od Kejptauna
  • Upotrebljeni dijelovi biljaka: Lišće i grane
  • Prijave:
    • poremećaji spavanja
    • stres
    • Jačati imuni sistem
    • Stabilizacija krvnih sudova
    • Upala

Rooibos - pregled

  • Čaj od rooibosa trguje se u cijelom svijetu, ali se uzgaja samo regionalno u planinama Južne Afrike, blizu Cape Towna.
  • To je tradicionalni autohtoni lijek i piće.
  • Nije pogodan samo za piće, već i za kuhanje i njegu kože.
  • Za razliku od crnog čaja, čaj od crvenog grma ne sadrži kofein.
  • Strogo govoreći, rooibos nije čaj, već napitak u obliku čaja. Prema ISO standardu, pravi su čajevi samo infuzija vrsta čaja Camellia sinensis i Camellia assamica.
  • Sadrži vrijedne minerale i flavonoide i zbog toga je idealno piće za sportaše.
  • Rooibos čaj ne sadrži kofein i ima prirodnu slatkoću, što ga čini posebno pogodnim za djecu.

Sastojci

Rooibos sadrži brojne medicinski učinkovite tvari poput fenola i flavonoida. Flavonoidi uključuju:

  • Luteolin,
  • Aspalathine,
  • Isoorientin,
  • Orientin,
  • Rutin,
  • Isoviteksin
  • i Vitexin.

U odnosu na čajni grm, rooibos ne sadrži kofein i samo nekoliko tanina. U mineralima i elementima u tragovima nalaze se:

  • Gvožđe,
  • Fluor,
  • Kalijum,
  • Kalcijum,
  • Bakar,
  • Magnezijum,
  • Mangan,
  • cink
  • i natrijuma.

Listovi i grane sadrže ukupno 99 esencijalnih ulja. Njegov ukus dolazi od dva flavonoida koji zaslađuju bez šećera. Istraživanja su dokazala antioksidativno, čišćenje i antispazmodičko djelovanje rooibosa.

Rooibos čaj na koji se sumnja

Pristalice superhrane Rooibos sumnjaju da čaj ima pozitivne efekte u:

  • visoki holesterol,
  • Krvožilni problemi,
  • Otvrdnjavanje arterija (arterioskleroza),
  • Srčana bolest,
  • Dijabetes,
  • Senena groznica,
  • Čir na želucu,
  • Psihoze,
  • Gihta,
  • Astma,
  • Rak,
  • virusne infekcije
  • i upala prostate.

Medicinski efekti

Rooibos je tradicionalni lijek. Dokazani su bioaktivni učinci mnogih tvari u biljci. Sporno je hoće li i kako i u kojem trenutku te tvari postati aktivne u ljudskom organizmu nakon konzumiranja čaja. Studija iz Južne Afrike pokazala je da čaj od roibosa u kombinaciji sa konvencionalnim antimikrobnim sredstvima može biti dijelom indiferentan, a dijelom ojačan.

Pozitivno bez efekata

Neučinci čaja od crvenog grma važni su za bolesnike visokog rizika: ljudi koji pate od bubrežnih kamenaca mogu ga piti dobro jer ne sadrži oksalnu kiselinu. Ako patite od nedostatka željeza, možete uzimati rooibos umjesto pravog čaja, jer on sadrži jedva nešto tanina, koji usporavaju apsorpciju željeza.

Minerali

Rooibos sadrži razne minerale. Budući da su one prisutne u malim količinama u kuhanim lišćima, one imaju mali utjecaj na naše zdravlje.

Srce i cirkulacija

Razni polifenoli u rooibosu pozitivno djeluju na kardiovaskularni sistem i eventualno pijenje čaja može spriječiti srčane bolesti, moždani udar i stvrdnjavanje arterija (arteriosklerozu).

Flavonoidni luteolin usporava aktivnost osteoklasta. To su ćelije koje su odgovorne za razgradnju koštane supstance koja vodi ka gubitku kostiju (osteoporoza). Suprotno tome, luteolin potiče djelovanje stanica osteoblasta, koji potiču stvaranje novih kostiju.

DNK zaštita?

Flavonoidi imaju antioksidativno djelovanje i bore se s viškom kisika u tijelu. Samim tim sprječavaju oštećenje DNK, što bi moglo pokrenuti mutacije koje promiču stvaranje raka.

Flavonoidi

Flavonoidi kvercetin i luteolin inhibiraju upalu i mogu spriječiti bolesti izazvane upalom. Kvercetin takođe potiče oslobađanje hormona serotonina, koji je poznat i kao hormon sreće. Tradicionalno, ljudi piju čaj od rooibosa kako bi im olakšali raspoloženje. Ovaj efekat može biti posledica sadržaja kvercetina. Ovaj flavonoid takođe snižava nivo stresa.

Aspalathin ublažava grčeve i to bi moglo objasniti zašto se čaj rooibos tradicionalno koristi kod kolika i stomačnih grčeva. Uz to, flavonoidni rutin jača male krvne sudove i stijenke žila, sprečavajući tako trombozu, varikozne vene i moždane udare.

Potiče li rooibos san?

Za razliku od crnog čaja, zelenog čaja i kafe, čaj rooibos ne sadrži kofein. U tom pogledu, može se piti i malo prije odlaska u krevet. Međutim, čaj od crvenog grma nema učinak na spavanje, pa nije biljna pilula za spavanje.

Čaj od crvenog grma - proizvodnja

Rooibos raste samo na pjeskovitim tlima u planinama Cedar, koje je oko 200 kilometara sjeverno od Cape Towna. Sam uzgoj i proizvodnja rooibosa nisu komplicirani u usporedbi s crnim i zelenim čajem. Između januara i aprila režu se grane i lišće. Međutim, ovo je ručni rad, jer se strojevi teško mogu koristiti u pješčanim planinama.

Grane i lišće navlaže se vodom, usitne i raširi. Tijekom tog procesa, oni fermentiraju i izvorno zeleni „crveni grm“ postaje crvenkastosmeđi. Sadni biljni materijal treba samo osušiti i pasterizirati, tada je spreman za pakiranje.

Trijumfalni marš rooibosa

Šveđanin Carl Thunberg napisao je 1772. godine da je Khoisan pravio čaj od „dobre biljke“ u Južnoj Africi. Godine 1904. Rus Benjamin Ginsberg otputovao je na planine Kedar. Ginsberg je došao iz porodice trgovaca čajevima i kada je vidio da ljudi na licu mjesta prave čaj iz grmlja koje je služilo zdravlju, probao ga je sam i oduševio se. Bio je prvi koji je organizovao izvoz čaja crvenog grma i njegova porodica postala lider na tržištu.

Do danas se rooibos uzgaja samo u regiji svog prirodnog podrijetla, oko gradova Clanwilliam i Citrusdal, jer ga njegovo posebno stanište čini neprikladnim za globalnu proizvodnju. Planine kedra imaju vlažne zime i vruća sušna ljeta u koja pada oko 300 do 350 mililitara kiše, plus pješčano dno sa crveno-smeđim kamenjem („koffie klips“). Svi pokušaji uzgoja rooibosa pod sličnim uvjetima, na primjer u Australiji, nisu uspjeli. Godišnja proizvodnja je danas oko 12.000 tona, oko 90 posto žetve radi izvoz, a Njemačka je glavni kupac s oko 50 odsto.

Rooibos čaj za vrt

Ostatak rooibosa rasipaju se nakon pijenja bacati u smeće. Njegovi minerali čine ga odličnim gnojivom za sobne i vrtne biljke. Ako je čaj ostao dok je pio, nemojte ga prekuvati. Koristite ga za zalijevanje biljaka.

Rooibos u kuhinji

U Južnoj Africi rooibos se ne pije samo kao čaj, već se koristi i za kuhanje. Prikladan je za dodavanje ukusa kolačima, kolačićima ili kruhu, a desertima s orasima, čokoladom ili vanilijom daje jedinstvenu notu. Rooibos je posebno dobar u sladoledu, a čak i u juhi od bundeve ili leće donosi zanimljivu varijantu svog ukusa.

Čemu odgovara Rotbusch?

Rooibos čaj savršeno se prilagođava različitim okusima, na primjer

  • Jagoda,
  • Cherry,
  • Mint,
  • Bergamot,
  • vanilija
  • ili krema.

Uklapa se sa

  • Đumbir,
  • Cimet,
  • Cardamom,
  • Citrus,
  • Starješina,
  • Šljiva,
  • Apple,
  • Korijander,
  • Kumin,
  • Curry,
  • Cane šećer
  • i smeđi rum.

Pošto ne sadrži kofein, on se može dugo sakupljati, a zbog male količine tanina ne ima ukus ni gorak. Najbolje je da ostavite lišće i grančice u vrućoj vodi na deset minuta.

Zimi, rooibos dobro ide uz kuhano vino i punčicu ruma. Zajedno s kore od naranče, sokom od naranče, šećerom od trske i začinima poput papra i anisa, također je prikladan za pravljenje uboda bez alkohola. Ljeti pravi odličan ledeni čaj, na primjer u kombinaciji sa

  • Sok od grejpa,
  • Sok od ananasa,
  • Sok od jabuke,
  • Sok od limete,
  • Kriške narandže,
  • Jagode
  • ili breskve.

Rooibos za kožu i kosu

Južna Afrika ima kozmetičke proizvode sa rooibos-om, uključujući losione, šampone, kreme, ulja za kupanje i gelove. Oni bi trebali izgladiti kožu i pomoći protiv opeklina od sunca i uboda insekata. (Dr. Utz Anhalt)

Podaci o autoru i izvoru

Ovaj tekst odgovara specifikacijama medicinske literature, medicinskim smjernicama i trenutnim studijama te su ih pregledali medicinski ljekari.

Swell:

  • E. Damiani; P. Canoli i suradnici: Utjecaj hladnoće naspram vrućeg kuhanja na fenolni profil i antioksidativni kapacitet biljnog čaja rooibosa (Aspalathus linearis). Antioksidanti (Bazel, Švicarska), 21. listopada 2019., 8 (10), MDPI
  • Z. Pretty; S.F. Van Vuuren i ostali: Može li čaj rooibos (Aspalathus linearis) djelovati na konvencionalne antimikrobne terapije? U: Južnoafrički časopis o botanici, br. 93, srpanj 2014., str. 148-156, ScienceDirect
  • J.L. Marnewick, F. Rautenbach s al.: Utjecaj rooibosa (Aspalathus linearis) na oksidativni stres i biokemijske parametre kod odraslih osoba s rizikom od kardiovaskularnih bolesti. Časopis za etnofarmakologiju, 133 (1): 46-52, siječanj 2011, ScienceDirect
  • O. Patel; C. Muller i dr.: Inhibicijske interakcije ekstrakta i spojeva Aspalathus linearis (Rooibos), aspalathin i Z-2- (β-D-glukopiranosiloksi) -3-fenilpropenoična kiselina, na citohrom koji metabolizira hipoglikemijske i hipolipidemičke lijekove. Molekule 2016, izdanje 21/11, MDPI
  • Débora Villaño, Monia Pecorar et al .: Nefermentirani i fermentirani rooibos čajevi (Aspalathus linearis) povećavaju ukupni antioksidacijski kapacitet u plazmi kod zdravih ljudi, u: Hemija hrane, 123/3: 679-683, prosinac 2010, ScienceDirect
  • Christian Laue: Flavonoidi u rooibosu (Aspalathus linearis). Određivanje, nutricinetika, promjene u vađenju i skladištenju. Göttingen 2011
  • Susanne H. G. Reuther: Knjiga Rooibosa. ABC Press, Kejptaun 2004


Video: Čaj Rooibos - Červený krík (Juli 2021).