Vijesti

Malina: Odlični dobavljači vitamina i minerala


Počela je sezona maline

Malina je zbog svoje jedinstvene arome jedno od najukusnijih voća za svježu konzumaciju. To ujedno objašnjava njihovu veliku popularnost među potrošačima. Obično se preferiraju lokalne bobice. Trenutno su u sezoni. Oni koji vole doručkovati na njih takođe rade dobro za svoje zdravlje.

Maline su ovdje u sezoni od juna do oktobra. Zbog ugodno slatkog ukusa, crveno voće predstavlja zadovoljstvo, ali može se preraditi i u ljetne delicije poput voćnih kolača, džemova, žele i sokova. Bobice su bogate važnim vitaminima i sadrže vrijedne minerale, kao i probavne vlaknine.

Većina bobica se uvozi

U jogurtu, na torti, kao svježi međuobrok, smoothie, džem ili vrlo elegantan kao voćni mrlje boje u pjenušcu ili mineralnoj vodi - maline izvrsnog ukusa gotovo sa svime, piše potrošački centar u Bremenu u trenutnoj poruci. Dok u proljeće imaju tendenciju da dolaze iz zemalja južne Europe, Njemačka sada bilježi i vrijeme - najbolje vrijeme za uživanje u svježim malinama.

Ovdje ne rastu u zimskim mjesecima - ali ih i dalje možete kupiti jer dolaze iz toplih područja (s južne polutke), poput Južne Afrike ili Južne Amerike. Zbog toga što ih nije lako pohraniti, često moraju putovati avionom.

"To znači da je ekološki otisak zdjele letećih malina oko 15 puta veći od onog sezonskog malina koji se prevozi kamionom", objašnjava Sonja Pannenbecker, savjetnica za hranu i prehranu u Bremenskom potrošačkom centru.

Glavne njemačke vinogradarske regije nalaze se na jugu, pa su najveća područja prihoda u prošloj godini bila u Baden-Württembergu i Bavarskoj. No, tu su i svježe maline iz Donje Saske u značajnim količinama. Budući da Nijemci vole malu bobicu, vlastiti prinosi daleko su od dovoljnih i oko 84 posto maline se uvozi.

Zdravi sastojci

Kako je na austrijskom javnozdravstvenom portalu objašnjeno "Gesundheit.gv.at", malina je niskokalorična grickalica. Oko 85 posto njih sastoji se od vode. Unatoč intenzivnoj slatkoći, bobice imaju relativno malo šećera. Njihov visoki sadržaj vlakana potiče probavu.

Osobito kada se beru kada je sunčano zrelo, pune su važnih sastojaka poput vitamina C i B, a bogati su i mineralima poput fosfora i kalcijuma. Uključeni su i kalijum, magnezijum, mangan i gvožđe. Njihovi antioksidanti i boje, koji su flavonoidi koji su sekundarne biljne supstance, imaju svojstva koja promovišu zdravlje.

Prema savjetu za potrošače, njihovi sastojci se koriste i kao dodatak prehrani. „Takozvani ketoni od maline često se oglašavaju kao proizvodi za mršavljenje, ali taj efekat nije pokazan. Takvi proizvodi mogu imati opasne nuspojave! Tako da je bolje da uzmete svježe voće! “, Kaže Pannenbecker.

Spremite ispravno

Malina je vrlo osjetljiva na pritisak i nažalost ne traje dugo. Čuvane u frižideru, mogu se čuvati tri dana. Najbolje je da bobice stavite u ravnu posudu u jednom sloju i prekrivate suhom krpom.

„Svako ko je sakupio puno malina može ih dugotrajati zamrzavanjem ili sušenjem. Smrznute jagode mogu se zimi koristiti u smoothieu “, kaže Pannenbecker.

Važno je da se smrznute, kupljene bobice zagrijavaju prije konzumacije. To je zato što patogeni za noroviruse mogu doći na plodine tokom uzgoja, žetve ili prerade, koje se uništavaju zagrijavanjem na 90 stepeni Celzijusa. (oglas)

Podaci o autoru i izvoru

Ovaj tekst odgovara specifikacijama medicinske literature, medicinskim smjernicama i trenutnim studijama te su ih pregledali medicinski ljekari.

Swell:

  • Potrošački centar Bremen: Voće mjeseca - Maline, (pristupljeno: 07.11.2020.), Bremen Consumer Center
  • Austrijski javni zdravstveni portal: www.gesundheit.gv.at: Maline, (pristupljeno: 11.11.2020.), Gesundheit.gv.at


Video: Vitamini i minerali - Forever Daily with Jama (Juli 2021).